Archives mensuelles : septembre 2015

Strozzapreti au cèpes (boletus badius) et courgettes, Giuseppe Gioacchino Belli et rencontre entre Emilia Romagna et Inde

Ces strozzapreti ont fait beaucoup discuter mes copains italiens sur un groupe facebook…s’agit-il de « vraies » strozzapreti ou non? En fait pour les faire j’ai suivi plusieurs recettes trouvées sur le net. Les strozzapreti sont bien une spécialité de ma région … Lire la suite

Publié dans Uncategorized | 3 commentaires

Brochettes de fin d’été aux courgettes et tomates cerise

Je les avais oubliés, distraite par les premières courges qui apparaissent timides déjà sur les bancs du marché, mais dans nos paniers il y a encore bien de quoi finir l’été en beauté. Ces amuse-bouche sont une distraction parfaite pour … Lire la suite

Publié dans Apéro | Tagué , , , , , , | 3 commentaires

Salade de haricots verts et poivrons à l’ail et au cumin : oups I did it again

Au risque de devenir monotone j’en ai refaite une autre, de ces merveilleuses salades du livre de Ottolenghi. J’ai vraiment eu un coup de foudre pour ce livre, chose qui ne se passait plus depuis « Italy » de Jamie Oliver, le livre de … Lire la suite

Publié dans Accompagnement | Tagué , , , , , , | 2 commentaires

Risotto au chou rouge et noix

J’aime beaucoup la couleur violette et j’aime beaucoup le chou rouge. J’ai repéré une soupe chou rouge et pomme qui va être faite dès les premiers froids…pour l’instant c’est encore un risotto, pour la fameuse soirée « un soir par semaine, … Lire la suite

Publié dans Risotto | Tagué , , , | 2 commentaires

Comment cuire des petits poulpes : petits poulpes rôtis à l’ail, persil et citron

A St. Jean de Luz cet été mon poissonnier, auquel j’avais demandé plusieurs fois si je pouvais avoir du poulpe, m’a dit que ce qui est péché aux Pays Basques part plutôt vers l’Espagne, car en France le poulpe n’est … Lire la suite

Publié dans Apéro, Entrée, Uncategorized | Tagué , , , , | 8 commentaires