Archives mensuelles : décembre 2013

Lasagne d’hiver aux blettes et poireaux sans béchamel

Publié le décembre 30, 2013 par latetedanslepanier

Une lasagne assez légère, sans béchamel et pleine de légumes de saison, pleine de goût et adapté aussi à un repas festif mais léger. Je l’ai fait complètement bio, en utilisant une farine bio T80 (je ne sais pas si … Lire la suite →

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Gâteau invisible aux pommes poires d’Eryn et Bonnes Fêtes

Publié le décembre 23, 2013 par latetedanslepanier

Voici la dernière recette avant Noël, une recette qui a été créé par erreur: son inventrice en fait, avait mis les fruits et la pâte à se reposer et à un certain moment elle s’est rendu compte que la pâte avait été … Lire la suite →

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Pampapato : gâteau de Noel au chocolat et épices de la ville de Ferrare

Publié le décembre 20, 2013 par latetedanslepanier

Je suis très fière d’avoir fait cela. Déjà parce que c’est un de mes gâteau de Noel Italiens préféré. Après parce que, sans être très difficile à faire, il n’est pas non plus facile. Et encore parce que ça faisait … Lire la suite →

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St. Jacques à la clémentine et merci Tram!

Publié le décembre 17, 2013 par latetedanslepanier

Depuis quelque temps je fréquente un groupe d’entraide culinaire sur Facebook, Faim de Loups et c’est la que Tram Pezet, une des administratrices, a posté une photo de coquilles St. Jacques qui m’a tout de suite frappé et donné envie d’essayer. … Lire la suite →

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La crescente (focaccia) de Bologne aux lardons

Publié le décembre 16, 2013 par latetedanslepanier

J’ai déjà publié plusieurs variations de cette focaccia extra, qu’on trouve seulement à Bologne et qui est une des choses que je prépare dans les moments nostalgiques, ou pour emmener en France un petit goût de ma région à partager … Lire la suite →

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Panais rôti au miel

Publié le décembre 13, 2013 par latetedanslepanier

Pratiquement la recette est toute dans le titre…Vous les voyez dans un plat complètement véggie mais je pense que leur mariage idéal serait plutôt avec du canard, pour lequel ils seraient un idéal complément par rapport à sa douceur. Mais … Lire la suite →

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I panzerotti (ravioli frits mozza et tomate) di Luini

Publié le décembre 12, 2013 par latetedanslepanier

Luini c’est un tout petit magasin, dans une ruelle piétonne au centre de Milan, tout près du Duomo. Dès qu’on quitte le Corso Vittorio Emanuele et on s’achemine sur la Via Santa Radegonda il y a plusieurs choses qui frappent … Lire la suite →

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Fondant girly chocolat et betterave sans beurre

Publié le décembre 11, 2013 par latetedanslepanier

En voyant les betteraves du panier j’ai eu l’idée…de toute façon la betterave est sucrée et il ne faut pas oublier qu’on en tire du sucre…après j’ai commencé la chasse à la recette parfaite, même si avec beaucoup de doutes … Lire la suite →

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Tarte potimarron, pousses d’épinard et comté sur pâte brisé à l’huile et au parfum de thym

Publié le décembre 9, 2013 par latetedanslepanier

Gabrielle, ma petite dernière, fait la collection des dépliants qu’elle trouve partout. C’est comme ça que je me suis retrouvé dans les mains cette recette, ayant l’intention de faire le nettoyage de toutes ses trouvailles. Elle était sur le rétro … Lire la suite →

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La lasagna Dubarry à la béchamel de chou fleur

Publié le décembre 2, 2013 par latetedanslepanier

Le diable et l’eau sainte!! Cette lasagne je l’ai inventé pour utiliser mon beau chou fleur tout blanc du panier. Et si je vous disais que jusqu’à il y a deux ans je n’avais jamais mangé du chou fleur de … Lire la suite →

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