Archives mensuelles : décembre 2013

Lasagne d’hiver aux blettes et poireaux sans béchamel

Une lasagne assez légère, sans béchamel et pleine de légumes de saison, pleine de goût et adapté aussi à un repas festif mais léger. Je l’ai fait complètement bio, en utilisant une farine bio T80 (je ne sais pas si … Lire la suite

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Gâteau invisible aux pommes poires d’Eryn et Bonnes Fêtes

Voici la dernière recette avant Noël, une recette qui a été créé par erreur: son inventrice en fait, avait mis les fruits et la pâte à se reposer et à un certain moment elle s’est rendu compte que la pâte avait été … Lire la suite

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Pampapato : gâteau de Noel au chocolat et épices de la ville de Ferrare

Je suis très fière d’avoir fait cela. Déjà parce que c’est un de mes gâteau de Noel Italiens préféré. Après parce que, sans être très difficile à faire, il n’est pas non plus facile. Et encore parce que ça faisait … Lire la suite

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St. Jacques à la clémentine et merci Tram!

Depuis quelque temps je fréquente un groupe d’entraide culinaire sur Facebook, Faim de Loups et c’est la que Tram Pezet, une des administratrices, a posté une photo de coquilles St. Jacques qui m’a tout de suite frappé et donné envie d’essayer. … Lire la suite

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La crescente (focaccia) de Bologne aux lardons

J’ai déjà publié plusieurs variations de cette focaccia extra, qu’on trouve seulement à Bologne et qui est une des choses que je prépare dans les moments nostalgiques, ou pour emmener en France un petit goût de ma région à partager … Lire la suite

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Panais rôti au miel

Pratiquement la recette est toute dans le titre…Vous les voyez dans un plat complètement véggie mais je pense que leur mariage idéal serait plutôt avec du canard, pour lequel ils seraient un idéal complément par rapport à sa douceur. Mais … Lire la suite

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I panzerotti (ravioli frits mozza et tomate) di Luini

Luini c’est un tout petit magasin, dans une ruelle piétonne au centre de Milan, tout près du Duomo. Dès qu’on quitte le Corso Vittorio Emanuele et on s’achemine sur la Via Santa Radegonda il y a plusieurs choses qui frappent … Lire la suite

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