Archives par mot-clef : Céleri rave

Crème de céleri rave aux langoustines

Cette crème de céleri rave est très très simple et rapide à réaliser,  elle garantit un effet de couleur très beau avec le contraste entre le blanc de la crème et le rose des langoustines et elle sera parfaite en … Lire la suite

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Salade de lentilles et céleri rave aux herbes

Une autre délicieuse salade de Yotam Ottolenghi. Pour se détoxifier et se préparer aux grands repas festifs rien de mieux que cette salade saine, fraîche et légère. Ingrédients (4 personnes, en entrée ou accompagnement) 100 grammes de lentilles vertes (les … Lire la suite

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Salade detox de céleri rave, chèvre, cranberrys à l’orange

Pratiquement la recette est déjà dans le titre…je ne sais plus de où elle vient, j’ai lu pas mal de recettes pendant mes déplacements récemment. Le céleri-rave je le connais depuis que je suis à l’AMAP mais je ne savais … Lire la suite

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Soupe de cèleri rave épicée et polenta

…et petite main voleuse sur le fond…Non, ce n’est pas possible de résister à la tentation de voler un des bâtonnets de polenta qui ressemblent drôlement à des frites. Ce billet fait partie, encore une fois, de la série gestaltique … Lire la suite

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Magret de canard au kumquat et orange, purée de cèleri rave aux graines de pavot

Bon le titre dit déjà tout de ce plat… Une version assez particulière du canard à l’orange que j’ai trouvée sur le numéro de février de « Saveurs » et qui mélange une série de saveurs qui semblent fait pour aller avec … Lire la suite

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Soupe regime aux deux cèleris et ricotta

Pour bien commencer l’année une soupe pleine de vitamines, onctueuse goûteuse délicate et en même temps très légère

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Sauce à la bolognaise della mamma

Voici ce qui s’appelle en Italie le ragù alla bolognese (rouler bien les r). Pour ces festivités je voudrais partager avec vous la recette de famille du ragoût, mais nous écrivons plutôt ragù et il est très différent du ragoût … Lire la suite

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