Archives par mot-clef : Pate à tarte

Tarte choux rouge, chèvre au miel, sur pate brisée à l’huile, qui aurait du être quelque chose d’autre

Un samedi matin on est la, en train de doucement préparer une tarte pour midi, après une semaine de travail et tout à coup on ouvre le frigo pour se rendre compte, avec grand désarroi, que les 6 œufs qu’on … Lire la suite

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Tarte au chocolat d’Alain Ducasse et quelque trucs et astuces appris à son atelier de cuisine

Je vais poster la recette du chocolat mais en semaine je raconterai sur le blog d’autres plats que j’ai appris (et autres astuces) pendant ma journée à l’atelier Ducasse. Déjà sur cette tarte la réflexion que je peux partager c’est … Lire la suite

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Tarte aux nectarines, pistaches et verveine

Mes voici en Provence après avoir visité ma famille en Italie. C’est un petit peu paradoxal vu que beaucoup de ma cuisine est inspirée par l’Italie mais quand j’y suis c’est très rare que je cuisine. Souvent je suis à … Lire la suite

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Cuisine des restes : quiche poulet et champignons de Paris

Le dernier poulet bio du panier était plutôt un dinosaure et je n’avais pas envi de manger des boulettes pendant deux jours, pour recycler la bête. J’ai donc décarcassé le poulet, en particulier : une partie du blanc, personne n’en … Lire la suite

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Tarte à la rhubarbe et pomme à la vanille

La rhubarbe, cadeau de mon voisin était encore dans le panier depuis trois jours quand je me suis dite que j’avais le droit, malgré le régime, de faire une tarte à la rhubarbe…justement, pas de manger, de faire. Pas des … Lire la suite

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Tarte au potimarron et orange curd

Je sais je l’avais promis d’arrêter avec le potimarron. Mais potimarron + orange c’est un mix irrésistible même si assez dans la norme…et donc je vais vous raconter cette tarte, encore une fois à base de ma cucurbitacée préférée, abondante … Lire la suite

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Tarte fine aux légumes d’automne

Merci Christian d’avoir emmené mon panier cette semaine…j’ai trouvé comment employer plein des légumes d’automne en cette tarte fine mais il me reste une question fondamentale : qu’est-ce que vous en faits des tomates vertes? Ce matin les échanges que … Lire la suite

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