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Civet de biche au vin rouge et légumes
Depuis quelques années, nous ne mangeons plus beaucoup de viande, surtout de la viande rouge, pour diverses raisons, à la fois liées à la santé et à une réflexion plus globale sur les ressources mondiales et leur consommation. Nous mangeons … Lire la suite
Civet de sanglier et polenta
Surement la recette arrive trop tard pour Noel mais pas trop tard pour le réveillon du jour de l’an! Ce civet est absolument délicieux et la polenta complète parfaitement le plat en en étant l’accompagnement idéal. Ingrédients (10 personnes) Pour … Lire la suite
Publié dans Plat principal, Uncategorized
Tagué Civet, Gibier, Polenta, Sanglier, Thérmomix
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Jour de l’An en Italie : tapas de zampone, lentilles vertes et polenta
Dernier plat festif avant detox! Le zampone, que maintenant est assez diffusé en France aussi (je l’ai vu, par exemple, sur le site de l’épicerie italienne Rap ) est originaire de la ville de Modene et c’est un des produits … Lire la suite
Publié dans Apéro, Entrée
Tagué Amap, Cuisine Italienne, Italie, Jour de l'An, Lentilles bio, Lentilles vertes, Polenta, Zampone
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Cuisine des restes : chips de polenta au four aux herbes et épices
On fait quoi avec les restes des coupes de polenta de la recette du billet précédent? La polenta n’est pas de la pâte à pizza, donc on ne peut pas la retravailler. Donc on la coupe fine, on la met … Lire la suite
Publié dans Apéro
Tagué Chips, Chips de polenta, Epices, Polenta, Thym, Tortilla chips
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Polenta au thermomix et cèpes
Je vous présente un des mariages les plus classiques qu’on peut faire avec la polenta et c’est aussi un de mes préférés. La polenta c’est un plat de la cuisine pauvre italienne, utilisé comme accompagnement de certains fromages et aussi, … Lire la suite
Publié dans Plat principal
Tagué Cèpes, Cuisine Italienne, Italie, Polenta, Polenta frite, Thérmomix
5 commentaires
Gâteau polenta et pommes, coulis de myrtilles
La recette je l’ai trouvée sur le livre de Sigrid Verbert « Il libro del Cavolo », en origine en version framboises mais, hélas je n’en avais pas et je revenais du marché. L’utilisation de la farine de mais dans le gâteau … Lire la suite
Publié dans Dessert
Tagué Cavoletto, Coulis de myrtilles, Farine de mais, Gateau, Mais, Myrtilles, Polenta, Pommes, Sigrid Verbert
6 commentaires
Carreaux de polenta aux poivrons, basilic et chèvre
Je ne suis pas sure de où j’ai pris l’inspiration pour cette recette, je crois que j’avais un certain moment vu quelque chose de similaire sur le blog de Cléa mais j’ai essayé de la rechercher et je n’ai rien … Lire la suite
Cake au citron, amandes et polenta – Sans gluten
Ce cake je le publie sur la confiance…c’est celui qui est parti à l’AMAP mercredi soir dernier et en toute sincérité, je ne l’ai pas goûté et donc je publie la recette juste sur les retours que j’ai eu par … Lire la suite
Publié dans Dessert, Gouter
Tagué Amandes, Cake, Cake maison, Citron, Farine d'amandes, Farine de mais, Gluten free, Polenta, Sans gluten, Zestes de citron
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Houmous de courge patidou et petites étoiles de polenta à la sauge
Pour l’apéro des voeux de l’AMAP je n’avais pas d’idées de grignotage à thème à emmener, sauf des petits arbres de Noël en biscuits au té matcha que j’ai vu il y a un mois sur Pinterest…et que j’ai revus … Lire la suite
Publié dans Accompagnement, Apéro, Liban
Tagué Apéro, Courge patidou, Epices, Houmous, Patidou, Polenta, Tahini
4 commentaires