Archives par mot-clef : Salade d’été

Salade de salicornes et saumon

Avec la canicule la seule chose que j’arrive à préparer en ce moment c’est des salades. Malheuresement la fênetre de cueillette de cette algue (Ahie, merci à mon amie Dominique qui connais les plantes!! Mais…La salicorne n’est pas une algue … Lire la suite

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Salade iodée aux courgettes et haricots de mer

Une salade surprenante et très fraiche que j’ai servi en entrée d’un repas estival pendant une soirée de grande chaleure dans le sud et qui a très bien accompagné le reste des mets. Ingrédients (6 personnes en entrée ou accompagnement) … Lire la suite

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La salade de l’été : Courgettis à l’ail basilic et aux anchois de Saverio

Vus sur la page du projet « Cibo Sociale » de mon ami chef/consultant/agent de changement et beaucoup d’autre, Saverio Cuoghi et adoptés tout de suite en en ayant deviné le grand potentiel anti chaleur…Comme souvent ça se passe avec les recettes d’été le … Lire la suite

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Salade de pois chiches épicés et légumes de Yotam Ottolenghi

J’ai reçu le livre de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi « Jérusalem » en cadeau (merci Martin et Hélène!!!)  et depuis la je ne fais que le feuilleter pour trouver des recettes adaptées à la saison, aux paniers, à mon régime, mais aussi … Lire la suite

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Salade de betteraves et fèves et sa sauce au miel et moutarde

Cette salade est délicieuse. La betterave et la fève, en plus de se marier bien question goût, donnent ensemble un effet chromatique très beau. La sauce, un mélange de citron, miel et moutarde, contrebalance parfaitement le goût sucré des betteraves et … Lire la suite

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Faux cous cous de chou fleur phase 3 du régime du super métabolisme Pomroy

Je n’ai pas grand chose à poster sur le blog en cette période de régime…mais ce faux cous cous , au delà du régime, est absolument délicieux, léger, un plaisir pour les yeux et en plus diététique. Pour l’instant j’en suis … Lire la suite

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Salade au petit épautre

J’ai découvert l’année passée ce céréale absolument divin et j’ai commencé à l’utiliser à la place des pâtes ou du riz dans les salades d’été, ou, l’hiver, pour préparer des « risotto ». En plus de son goût, qui est très bon, … Lire la suite

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