Archives par mot-clef : Levure boulangere

Pâte pour « rosticceria siciliana » juste parfaite!

Publié le juin 8, 2021 par latetedanslepanier

Notez la recette, c’est the pâte pour ces choses délicieuses que vous auriez pu peut être gouter dans les petites rues de Palerme ou de Syracuse, ou qui ont rempli vos paniers pour un pique nique sur la plage lors … Lire la suite →

Publié dans Apéro | Tagué , , , , | 2 commentaires

Ice-cream burger ou quand le hamburger est plutôt sucré

Publié le février 14, 2021 par latetedanslepanier

Un dessert que nous avons élaboré sur le terrain, avec mes filles. Nous avions fait des petites brioches absolument faciles et inratables, mis des grains de sésame sucrés pour faire simuler les pains à burger. Ensuite, j’ai fait ma glace … Lire la suite →

Publié dans Dessert | Tagué , , , , | 2 commentaires

Angelica des sœurs Simili, la brioche entre gâteau et ciambella

Publié le novembre 18, 2020 par latetedanslepanier

L’Angelica est l’un des délicieux gâteaux qui figurent dans le livre des mythiques Sœurs Simili de Bologne « Pane e roba dolce ». Si vous connaissez mon blog, vous avez déjà entendu parler d’elles à plusieurs reprises et, si vous voulez essayer … Lire la suite →

Publié dans Dessert, Gouter, Italie | Tagué , , , , | 6 commentaires

Spirales à la feta de Vefa – Tiropsomo

Publié le juin 11, 2020 par latetedanslepanier

Comme j’avais raconté il y a trois jours j’ai fait cette découverte tardive, au travers de Pinterest, de ce merveilleux livre de cuisine grecque, sorti en 2011, « La cuisine de Vefa ». Avec un peu de recherches, vu que sur les … Lire la suite →

Publié dans Apéro, Entrée | Tagué , , , , | 2 commentaires

Pain Pita #Confinement 48

Publié le mai 7, 2020 par latetedanslepanier

Recette en provenance d’une recente découverte blogguesque. Avec ces journées à moitié de travail et de cuisine j’ai aussi pas mal navigué la blogosphère, surtout le soir avant de dormir – je sais que c’est pas bon pour le sommeil … Lire la suite →

Publié dans Accompagnement, Apéro | Tagué , , , | 4 commentaires

Chiacchiere salées de Bologne pour l’apéro #Confinement 47

Publié le mai 6, 2020 par latetedanslepanier

Quand la nostalgie de l’Italie – ahhh c’est quand que je pourrais y retourner!! – devient insupportable ça donne des recherches désespérées sur le net pour retrouver les traces de la nourriture d’enfance. On mangeait ces tueries caloriques et baignées … Lire la suite →

Publié dans Apéro | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Nodini petits pain cuits à la poêle des Sœurs Simili #Confinement 43

Publié le mai 2, 2020 par latetedanslepanier

Je vous ai parlé à plusieurs reprises des Sœurs Simili de Bologne : des sœurs boulangères, enseignantes de cuisine, autrices de livres, qui ont géré pendant des années une des plus connues et excellentes boulangeries de Bologne, pas loins de … Lire la suite →

Publié dans Apéro, Herbes fines, Italie | Tagué , , , , , | 4 commentaires

Buns super moelleux #Confinement 26

Publié le avril 13, 2020 par latetedanslepanier

Paradoxes du confinement. Nous sommes privé.e.s d’intimité et obligé.e.s de tenir les distances mais, avec cette chaleur, la tendance est plutôt à garder la fenêtre ouverte et, pour ceux et celles qui peuvent, à vivre dans le jardin. Pendant notre … Lire la suite →

Publié dans Plat principal | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Focaccia aux oignons et poivrons

Publié le janvier 29, 2017 par latetedanslepanier

Cette focaccia est faite avec ma recette de base qui est aussi, je pense,  le seul cas dans lequel je connais une recette par cœur et je peux faire sans notes, livre, ipad ou similaires… mais elle est tellement belle qu’elle … Lire la suite →

Publié dans Apéro | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Comment réussir sa pizza et réalisation d’un atelier pizza pour les enfants

Publié le mars 28, 2015 par latetedanslepanier

Je sais que sur ce blog il y a désormais au moins une dizaine de recettes de pizza que vous trouvez, par exemple, ici, dans sa version « farine Manitoba », ici  dans une version non traditionnelle et printanière, ici dans sa version « al … Lire la suite →

Publié dans Pizza | Tagué , , , , , , , , , , , , , | 6 commentaires