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Ice-cream burger ou quand le hamburger est plutôt sucré
Un dessert que nous avons élaboré sur le terrain, avec mes filles. Nous avions fait des petites brioches absolument faciles et inratables, mis des grains de sésame sucrés pour faire simuler les pains à burger. Ensuite, j’ai fait ma glace … Lire la suite
Publié dans Dessert
Tagué Brioches, Chocolat, Glace, Icecreamburger, Levure boulangere
2 commentaires
Angelica des sœurs Simili, la brioche entre gâteau et ciambella
L’Angelica est l’un des délicieux gâteaux qui figurent dans le livre des mythiques Sœurs Simili de Bologne « Pane e roba dolce ». Si vous connaissez mon blog, vous avez déjà entendu parler d’elles à plusieurs reprises et, si vous voulez essayer … Lire la suite
Publié dans Dessert, Gouter, Italie
Tagué Brioche, Ciambella, Italie, Levure boulangere, Sorelle Simili
6 commentaires
Spirales à la feta de Vefa – Tiropsomo
Comme j’avais raconté il y a trois jours j’ai fait cette découverte tardive, au travers de Pinterest, de ce merveilleux livre de cuisine grecque, sorti en 2011, « La cuisine de Vefa ». Avec un peu de recherches, vu que sur les … Lire la suite
Pain Pita #Confinement 48
Recette en provenance d’une recente découverte blogguesque. Avec ces journées à moitié de travail et de cuisine j’ai aussi pas mal navigué la blogosphère, surtout le soir avant de dormir – je sais que c’est pas bon pour le sommeil … Lire la suite
Publié dans Accompagnement, Apéro
Tagué Confinement, Levure boulangere, Pain, Pain pita
4 commentaires
Chiacchiere salées de Bologne pour l’apéro #Confinement 47
Quand la nostalgie de l’Italie – ahhh c’est quand que je pourrais y retourner!! – devient insupportable ça donne des recherches désespérées sur le net pour retrouver les traces de la nourriture d’enfance. On mangeait ces tueries caloriques et baignées … Lire la suite
Publié dans Apéro
Tagué Bologna, Chiacchiere, Emilia Romagna, Levure boulangere, Street food
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Nodini petits pain cuits à la poêle des Sœurs Simili #Confinement 43
Je vous ai parlé à plusieurs reprises des Sœurs Simili de Bologne : des sœurs boulangères, enseignantes de cuisine, autrices de livres, qui ont géré pendant des années une des plus connues et excellentes boulangeries de Bologne, pas loins de … Lire la suite
Publié dans Apéro, Herbes fines, Italie
Tagué Confinement, Levure boulangere, Pain, Persillade, Sorelle Simili, Sœur Simili
4 commentaires
Buns super moelleux #Confinement 26
Paradoxes du confinement. Nous sommes privé.e.s d’intimité et obligé.e.s de tenir les distances mais, avec cette chaleur, la tendance est plutôt à garder la fenêtre ouverte et, pour ceux et celles qui peuvent, à vivre dans le jardin. Pendant notre … Lire la suite
Publié dans Plat principal
Tagué Buns, Burgers, Confinement, Levure boulangere, Pain
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Focaccia aux oignons et poivrons
Cette focaccia est faite avec ma recette de base qui est aussi, je pense, le seul cas dans lequel je connais une recette par cœur et je peux faire sans notes, livre, ipad ou similaires… mais elle est tellement belle qu’elle … Lire la suite
Pizza al taglio
Qui a été à Rome sans avoir fait l’expérience des rôtisseries romaines et de leurs street food a perdu une partie essentielle de l’expérience romaine…il faut donc tout de suite y retourner!! Je pense que très peu auront résisté et … Lire la suite
Publié dans Apéro, Gouter, Herbes fines, Italie, Pizza, Recette base
Tagué Cuisine Italienne, Italie, Levure boulangere, Pate à pizza, Pizza, Street food
4 commentaires
Comment réussir sa pizza et réalisation d’un atelier pizza pour les enfants
Je sais que sur ce blog il y a désormais au moins une dizaine de recettes de pizza que vous trouvez, par exemple, ici, dans sa version « farine Manitoba », ici dans une version non traditionnelle et printanière, ici dans sa version « al … Lire la suite →