Archives par mot-clef : Levure boulangere

Angelica des sœurs Simili, la brioche entre gâteau et ciambella

Publié le novembre 18, 2020 par latetedanslepanier

L’Angelica est l’un des délicieux gâteaux qui figurent dans le livre des mythiques Sœurs Simili de Bologne « Pane e roba dolce ». Si vous connaissez mon blog, vous avez déjà entendu parler d’elles à plusieurs reprises et, si vous voulez essayer … Lire la suite →

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Spirales à la feta de Vefa – Tiropsomo

Publié le juin 11, 2020 par latetedanslepanier

Comme j’avais raconté il y a trois jours j’ai fait cette découverte tardive, au travers de Pinterest, de ce merveilleux livre de cuisine grecque, sorti en 2011, « La cuisine de Vefa ». Avec un peu de recherches, vu que sur les … Lire la suite →

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Pain Pita #Confinement 48

Publié le mai 7, 2020 par latetedanslepanier

Recette en provenance d’une recente découverte blogguesque. Avec ces journées à moitié de travail et de cuisine j’ai aussi pas mal navigué la blogosphère, surtout le soir avant de dormir – je sais que c’est pas bon pour le sommeil … Lire la suite →

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Chiacchiere salées de Bologne pour l’apéro #Confinement 47

Publié le mai 6, 2020 par latetedanslepanier

Quand la nostalgie de l’Italie – ahhh c’est quand que je pourrais y retourner!! – devient insupportable ça donne des recherches désespérées sur le net pour retrouver les traces de la nourriture d’enfance. On mangeait ces tueries caloriques et baignées … Lire la suite →

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Nodini petits pain cuits à la poêle des Sœurs Simili #Confinement 43

Publié le mai 2, 2020 par latetedanslepanier

Je vous ai parlé à plusieurs reprises des Sœurs Simili de Bologne : des sœurs boulangères, enseignantes de cuisine, autrices de livres, qui ont géré pendant des années une des plus connues et excellentes boulangeries de Bologne, pas loins de … Lire la suite →

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Buns super moelleux #Confinement 26

Publié le avril 13, 2020 par latetedanslepanier

Paradoxes du confinement. Nous sommes privé.e.s d’intimité et obligé.e.s de tenir les distances mais, avec cette chaleur, la tendance est plutôt à garder la fenêtre ouverte et, pour ceux et celles qui peuvent, à vivre dans le jardin. Pendant notre … Lire la suite →

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Focaccia aux oignons et poivrons

Publié le janvier 29, 2017 par latetedanslepanier

Cette focaccia est faite avec ma recette de base qui est aussi, je pense,  le seul cas dans lequel je connais une recette par cœur et je peux faire sans notes, livre, ipad ou similaires… mais elle est tellement belle qu’elle … Lire la suite →

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Comment réussir sa pizza et réalisation d’un atelier pizza pour les enfants

Publié le mars 28, 2015 par latetedanslepanier

Je sais que sur ce blog il y a désormais au moins une dizaine de recettes de pizza que vous trouvez, par exemple, ici, dans sa version « farine Manitoba », ici  dans une version non traditionnelle et printanière, ici dans sa version « al … Lire la suite →

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Pizza al taglio

Publié le mai 13, 2012 par latetedanslepanier

Qui a été à Rome sans avoir fait l’expérience des rôtisseries romaines et de leurs street food a perdu une partie essentielle de l’expérience romaine…il faut donc tout de suite y retourner!! Je pense que très peu auront résisté et … Lire la suite →

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