Archives par mot-clef : Grissini

Grissini au petit épeautre

Je continue mes expériences avec la farine de petit épeautre. En particulier, après l’avoir utilisée pour le strudel, qui ne nécessitait pas de pousse, j’ai cette fois ci essayé avec les grissini qui nécessitent d’un petit temps de pousse pour … Lire la suite

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Buffet pour une occasion spéciale 2 : grissini torinesi des Sorelle Simili et soupe froide de petits pois à la menthe et noisettes

Deuxième article de la rubrique occasion spéciale été :-). Les Sorelle Simili sont bien représentées sur ce blog. J’ai déjà eu occasion de parler de leur livre « Pane e roba dolce », une vraie minière de délices boulangères italiennes, qui n’est malheureusement … Lire la suite

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Les restes de pâte à pain au lait : grissini pour apéritif

Samedi dernier la maison a été envahie par une bande sympa, bruyante et affamé d’enfants, que j’ai accueilli pour l’anniversaire de Charlotte, ma grande de 9 ans. Désormais pour  les anniversaires des filles les menus sont stabilisés, les innovations pas appréciées, … Lire la suite

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Grissini de pâte feuillettée thermomix au petit épautre, avec nigelle et parmesan

Ma recette préférée en absolue, par rapport à la pâte feuilletée express, reste celle de Felder, qui donne un feuilletage étonnamment léger et aérée. Sincèrement depuis que je la connais, j’ai presque abandonnée la procédure longue, qui prévoit un repos … Lire la suite

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