Archives de catégorie : Parmesan

Cake épinards et pois chiches

C’est le cake que j’ai emmené à l’AG de l’AMAP; je suis super en retard avec le billet et je m’en excuse avec ces qui m’avaient demandé de poster la recette. Le titre de ce cake est composé de deux … Lire la suite

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La cuisine des restes: boulettes de poulet et herbes fines

L’autre jour j’ai acheté un énorme poulet et je l’ai préparé au four avec plein d’herbes…à propos, cette année à l’AMAP, grâce à Christian, nous aurons aussi des volailles bio, super!! mais bon je disais mon grand poulet a bien … Lire la suite

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Gratin de champignons à la purée de pommes de terre et scamorza

En surfant sur différents blog de cuisine j’ai vu, dans le blog de cavoletto, un gâteau de pommes de terre aux orties…j’ai tout de suite pensé d’aller dans le parc pour en recueillir une botte, en pensant aussi que avec … Lire la suite

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Cake épinards et noisettes

Voilà une idée pour un apéro. La recette de base de ce cake vient de « Pour le déjeuner c’est cake plus salade » sauf que en origine il y avait des pois chiches à la place des noisettes…la forme des pois … Lire la suite

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Cappellacci à la courge (recette de la mamma de Alessandro)

Ferrara est une ville extraordinaire; pas trop connue aux touristes elle est un vrai bijoux de la renaissance. Elle a des couleurs très particuliers, des petites ruelles, surtout dans le « ghetto » avec des silences magiques, un château très bien conservé et … Lire la suite

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Soupe de pâtisson au pesto (ceci n’est pas une courgette)

Encore des pâtissons dans le panier!! Ma relation au pâtisson n’a pas été facile…étonnement au début, embarrasse après (est-ce que ça s’épluche? comment ??qu’est ce qui est déchet et à manger? quelques unes des questions que je me posais…), fatigue … Lire la suite

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Tortelli de pâtisson au pesto d’amandes

Les pâtissons continuent à arriver abondant dans le panier et vendredi la rencontre avec une dame très gentille, Annie, dans un magasin de cuisine de Fontainebleau , m’a rappelé que ça faisait un moment qu’une idée de recette me tournait par la … Lire la suite

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