Archives par mot-clef : Poisson au four

Lieu à la Mantovane

Une véritable découverte pour moi : le lieu jaune, un poisson que j’avais jusqu’à présent snobé à cause d’un « faux ami » linguistique : je pensais qu’il correspondait au « brochet », ou « luccio » en italien. Je n’aime pas particulièrement les poissons d’eau … Lire la suite

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Maquereau mariné au four #Confinement 35

Argh vacances finies, retour de l’école à la maison. Il faut dire que j’ai mis un temps fou à comprendre le système scolaire français. En Italie les primaires c’est 1, 2 jusqu’à 5, après le collège c’est 1, 2, 3 … Lire la suite

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Rougets à la sicilienne

Le rouget est un poisson plein de goût et délicat. Ici je l’ai préparé avec une sauce typique de la Sicile, qui se prête à être utilisée aussi pour nombreux poissons : cabillaud par exemple, mais aussi pour le bar … Lire la suite

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