Archives par mot-clef : Haricots rouges

Nage de palourdes sur crème de haricots rouges

Je trouve que la combinaison de palourdes et de haricots, bien qu’un peu inhabituelle (dans la cuisine italienne, les moules sont souvent associées aux haricots mais les palourdes le sont moins) est très bonne, à condition que les palourdes soient … Lire la suite

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Pique niques d’été : strudel salé en deux versions, au potimarron et au céleri

Le strudel salé c’est quelque chose que j’adore, surtout l’été, parce que il s’adapte à pleureuses utilisations : en entrée, en plat principal, accompagné d’une salade mixte, mais surtout il peut être facilement emmené en pique nique pour sortir des … Lire la suite

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Pasta e fagioli (la mamma italiana a encore frappé)

Cette soupe est un autre grand classique de ma maman, ainsi que un grand classique italien.  Il y en a plusieurs versions, avec ou sans viande de porc, sur une base de lard ou d’huile d’olive, avec ou sans oignons, … Lire la suite

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