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Archives par mot-clef : Anchois
La salade de l’été : Courgettis à l’ail basilic et aux anchois de Saverio
Vus sur la page du projet « Cibo Sociale » de mon ami chef/consultant/agent de changement et beaucoup d’autre, Saverio Cuoghi et adoptés tout de suite en en ayant deviné le grand potentiel anti chaleur…Comme souvent ça se passe avec les recettes d’été le … Lire la suite
Publié dans Accompagnement, Apéro
Tagué Ail, Anchois, Courgettes, Courgettis, Recette régime, Salade d'été
2 commentaires
« Macarons » de champignons au foie de volaille à la mode Toscane
Cette recette m’a été inspirée par une photo en provenance d’un blog que je n’ai malheureusement pas bookmarqué, vu il y a quelques jours. Si je me rappelle bien dans les originaux il y avait plutôt du foie gras poêlé. … Lire la suite
Publié dans Apéro, Entrée
Tagué Anchois, Capres, Champignons, Champignons de Paris, crostini, Crostini toscani, Entrée, Foie de volailles, Toscane
6 commentaires
Poêlé de blettes et feuilles de chou-fleur à la sicilienne
« La feuille de Chou » est le nom de la newsletter de l’AMAP qui nous tient informés à l’égard des distributions, de la collectivités amapienne et des agriculteurs, de ce qui se passe pour le réseau plus ample dans lequel les … Lire la suite
Publié dans Accompagnement
Tagué Anchois, Blettes, Chou-fleur, Feuilles de chou, Pignons de pin, Sicile, Thym
2 commentaires
Tapas pour apéro dînatoire : légumes, herbes fines, crevettes, thon blanc et autres habitants de la mer
J’ai regardé la dernière date de publication et je me suis sentie un petit peu coupable…en fait j’ai abandonné le blog (mais pas la cuisine) pendant un moment. Disons qu’entre la fin des écoles, la soirée cinéma à organiser, le … Lire la suite
Publié dans Apéro
Tagué Anchois, Apero dinatoire, Basilic, Ciboulette, Courgettes, Crevettes, Espagne, Finger food, Menthe, Persil, Pesto, Poivrons rouges, Tapas, Thon, Thon blanc
6 commentaires
Pissaladière
La pissaladière est un de mes « street food » Français préféré. Une des choses que j’adore, en Provence, c’est justement de me promener et de voir le petit camion à pizza qui envoie son odeur d’oignons dans le rayon d’un kilomètre, prometteur … Lire la suite
Publié dans Plat principal
Tagué Anchois, Anchois de Sicile, Herbes de Provence, Oignons, Olives, Olives Nicoises, Olives noires, Pissaladière, Pissalat, Pizza, Provence
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Pinzimonio avec sauce aux anchois
Pour la detox après les repas en famille de ce week end, une panoplie de légumes crus avec une sauce pour les rendre beaucoup plus attrayants. Comment dit-on « pinzimonio » en français? J’ai longuement enquêté autour de moi mais personne m’a … Lire la suite
Publié dans Accompagnement, Apéro
Tagué Ail, Anchois, Apéro, Carottes, Cèleri branche, Chou-fleur, Crudités, Fenouil, Huile d'olive vierge extra, Légumes
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Endives au four à la mozzarella, anchois et câpres
Une recette très simple pour un dîner léger ou l’accompagnement pour une viande où un poisson cuisiné sans trop d’élaboration. Je sais que beaucoup de gens n’aiment pas les anchois et/ou les câpres : n’hésitez pas à mettre à leur … Lire la suite
Salade de cabillaud persillé sur croutons de polenta
J’ai vu une vidéo sur D, l’hebdomadaire de Repubblica, qui m’a inspiré cette recette…en effet la vidéo était une variation d’un grand classique italien, « Polenta e baccalà » (polenta et morue) mais j’avais oublié que la morue, pour être comestible, doit … Lire la suite
Crostini toscani al fegato version régime
En ce moment j’ai un grand dilemme : comment continuer à bien manger en étant au régime? Comment continuer mes expérimentations culinaires en pouvant participer aussi à leur dégustation? L’autre jour une fille devant moi sur le train lisait une … Lire la suite
Publié dans Accompagnement, Apéro, Entrée, Italie
Tagué Anchois, Capres, crostini, Cuisine Italienne, Foie, Foie de volailles, Italie, Persil, régime, Recette régime, Toscana, Toscane
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Tapenade
Je sais que pour beaucoup de français la tapenade fait partie du genre des choses pour lesquelles la question qui vient spontanée c’est « pourquoi tu nous donne une recette d’un truc si simple à faire??? ». Pour moi la tapenade a … Lire la suite
Publié dans Apéro
Tagué Anchois, Capres, Huile d'olive vierge extra, Olives, Provence, Thym
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