Archives par mot-clef : Anchois

La salade de l’été : Courgettis à l’ail basilic et aux anchois de Saverio

Publié le juillet 20, 2016 par latetedanslepanier

Vus sur la page du projet « Cibo Sociale » de mon ami chef/consultant/agent de changement et beaucoup d’autre, Saverio Cuoghi et adoptés tout de suite en en ayant deviné le grand potentiel anti chaleur…Comme souvent ça se passe avec les recettes d’été le … Lire la suite →

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« Macarons » de champignons au foie de volaille à la mode Toscane

Publié le octobre 13, 2015 par latetedanslepanier

Cette recette m’a été inspirée par une photo en provenance d’un blog que je n’ai malheureusement pas bookmarqué,  vu il y a quelques jours. Si je me rappelle bien dans les originaux il y avait  plutôt du foie gras poêlé. … Lire la suite →

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Poêlé de blettes et feuilles de chou-fleur à la sicilienne

Publié le avril 22, 2015 par latetedanslepanier

« La feuille de Chou » est le nom de la newsletter de l’AMAP qui nous tient informés à l’égard des distributions, de la collectivités amapienne et des agriculteurs, de ce qui se passe pour le réseau plus ample dans lequel les … Lire la suite →

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Tapas pour apéro dînatoire : légumes, herbes fines, crevettes, thon blanc et autres habitants de la mer

Publié le juillet 11, 2013 par latetedanslepanier

J’ai regardé la dernière date de publication et je me suis sentie un petit peu coupable…en fait j’ai abandonné le blog (mais pas la cuisine) pendant un moment. Disons qu’entre la fin des écoles, la soirée cinéma à organiser, le … Lire la suite →

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Pissaladière

Publié le juin 12, 2013 par latetedanslepanier

La pissaladière est un de mes « street food » Français préféré. Une des choses que j’adore, en Provence, c’est justement de me promener et de voir le petit camion à pizza qui envoie son odeur d’oignons dans le rayon d’un kilomètre, prometteur … Lire la suite →

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Pinzimonio avec sauce aux anchois

Publié le avril 2, 2013 par latetedanslepanier

Pour la detox après les repas en famille de ce week end, une panoplie de légumes crus avec une sauce pour les rendre beaucoup plus attrayants. Comment dit-on « pinzimonio » en français? J’ai longuement enquêté autour de moi mais personne m’a … Lire la suite →

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Endives au four à la mozzarella, anchois et câpres

Publié le février 12, 2013 par latetedanslepanier

Une recette très simple pour un dîner léger ou l’accompagnement pour une viande où un poisson cuisiné sans trop d’élaboration. Je sais que beaucoup de gens n’aiment pas les anchois et/ou les câpres : n’hésitez pas à mettre à leur … Lire la suite →

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Salade de cabillaud persillé sur croutons de polenta

Publié le décembre 7, 2012 par latetedanslepanier

J’ai vu une vidéo sur D, l’hebdomadaire de Repubblica, qui m’a inspiré cette recette…en effet la vidéo était une variation d’un grand classique italien, « Polenta e baccalà » (polenta et morue) mais j’avais oublié que la morue, pour être comestible, doit … Lire la suite →

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Crostini toscani al fegato version régime

Publié le avril 20, 2012 par latetedanslepanier

En ce moment j’ai un grand dilemme : comment continuer à bien manger en étant au régime? Comment continuer mes expérimentations culinaires en pouvant participer aussi à leur dégustation? L’autre jour une fille devant moi sur le train lisait une … Lire la suite →

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Tapenade

Publié le juin 18, 2011 par latetedanslepanier

Je sais que pour beaucoup de français la tapenade fait partie du genre des choses pour lesquelles la question qui vient spontanée c’est « pourquoi tu nous donne une recette d’un truc si simple à faire??? ». Pour moi la tapenade a … Lire la suite →

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