Archives par mot-clef : Anchois

La salade de l’été : Courgettis à l’ail basilic et aux anchois de Saverio

Vus sur la page du projet « Cibo Sociale » de mon ami chef/consultant/agent de changement et beaucoup d’autre, Saverio Cuoghi et adoptés tout de suite en en ayant deviné le grand potentiel anti chaleur…Comme souvent ça se passe avec les recettes d’été le … Lire la suite

Publié dans Accompagnement, Apéro | Tagué , , , , , | 2 commentaires

« Macarons » de champignons au foie de volaille à la mode Toscane

Cette recette m’a été inspirée par une photo en provenance d’un blog que je n’ai malheureusement pas bookmarqué,  vu il y a quelques jours. Si je me rappelle bien dans les originaux il y avait  plutôt du foie gras poêlé. … Lire la suite

Publié dans Apéro, Entrée | Tagué , , , , , , , , | 6 commentaires

Poêlé de blettes et feuilles de chou-fleur à la sicilienne

« La feuille de Chou » est le nom de la newsletter de l’AMAP qui nous tient informés à l’égard des distributions, de la collectivités amapienne et des agriculteurs, de ce qui se passe pour le réseau plus ample dans lequel les … Lire la suite

Publié dans Accompagnement | Tagué , , , , , , | 2 commentaires

Tapas pour apéro dînatoire : légumes, herbes fines, crevettes, thon blanc et autres habitants de la mer

J’ai regardé la dernière date de publication et je me suis sentie un petit peu coupable…en fait j’ai abandonné le blog (mais pas la cuisine) pendant un moment. Disons qu’entre la fin des écoles, la soirée cinéma à organiser, le … Lire la suite

Publié dans Apéro | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | 6 commentaires

Pissaladière

La pissaladière est un de mes « street food » Français préféré. Une des choses que j’adore, en Provence, c’est justement de me promener et de voir le petit camion à pizza qui envoie son odeur d’oignons dans le rayon d’un kilomètre, prometteur … Lire la suite

Publié dans Plat principal | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Pinzimonio avec sauce aux anchois

Pour la detox après les repas en famille de ce week end, une panoplie de légumes crus avec une sauce pour les rendre beaucoup plus attrayants. Comment dit-on « pinzimonio » en français? J’ai longuement enquêté autour de moi mais personne m’a … Lire la suite

Publié dans Accompagnement, Apéro | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Endives au four à la mozzarella, anchois et câpres

Une recette très simple pour un dîner léger ou l’accompagnement pour une viande où un poisson cuisiné sans trop d’élaboration. Je sais que beaucoup de gens n’aiment pas les anchois et/ou les câpres : n’hésitez pas à mettre à leur … Lire la suite

Publié dans Accompagnement | Tagué , , , , | 2 commentaires