Archives par mot-clef : Pate à pizza

Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

Une autre recette à publier très vite car, comme les mirabelles, les fleurs de courgette ne vont pas durer longtemps. A Rome on peut goûter des délicieux fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois. Cette pizza, … Lire la suite

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En fin ma pizza au levain…c’est encore Gino qui a travaillé

Après des semaines et semaines d’hésitation j’ai réussi à innover ma pizza! Oui parce que j’ai une recette absolument parfaite pour faire ma pizza avec la levure boulangère, (vous la trouvez ici  mais aussi dans d’autres billets du blog) qui … Lire la suite

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Comment réussir sa pizza et réalisation d’un atelier pizza pour les enfants

Je sais que sur ce blog il y a désormais au moins une dizaine de recettes de pizza que vous trouvez, par exemple, ici, dans sa version « farine Manitoba », ici  dans une version non traditionnelle et printanière, ici dans sa version « al … Lire la suite

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Tortano napoletano alle verdure (Pain farci aux légumes d’été) de l’apéro de l’AMAP

J’ai traduit le « tortano », plat typique de Naples, par « pain » mais j’en suis pas sure…c’est quelque chose au milieu entre de la pâte à pain et à pizza, farci et roulé sur lui même. Avec le « casatiello » c’est un des plats typiques de … Lire la suite

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La pizza parfaite à la farine Manitoba

Sur le dernier numéro de la newsletter de notre AMAP ily avait une très bonne nouvelle : à l’AMAP de Fontainebleau nous allons avoir de la farine par nos maraichers, qui viennent de faire un super investissement dans un moulin … Lire la suite

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Pizza aux asperges, épinards, ciboulette

Je partage avec vous cette pizza, qui met d’accord adultes et enfants par rapport à la consommation de légumes. Les épinards que j’ai utilisé ne sont pas ces du panier (disparus en temps record dans une énorme salade mixte) mais … Lire la suite

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Pizza al taglio

Qui a été à Rome sans avoir fait l’expérience des rôtisseries romaines et de leurs street food a perdu une partie essentielle de l’expérience romaine…il faut donc tout de suite y retourner!! Je pense que très peu auront résisté et … Lire la suite

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