Archives par mot-clef : Cabillaud

Comment cuire le cabillaud au four : Cabillaud aux olives noires et câpres

Je le sais, c’est l’énième petite recette très facile du genre « je mets ensemble les ingrédients du titre et voilà »…une recette estivale, qui ne demande pas trop de prise de tête, qui permet à qui est en cuisine de ne … Lire la suite

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Cabillaud sauce au jus de coquillage et chorizo

Un super mariage, celui entre le cabillaud, le jus de moules et le chorizo, une espèce de crescendo de goût, qui part par la fraîcheur et la délicatesse de la chair du gros poisson, pour passer au goût plus prononcé … Lire la suite

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Aumônières de chou chinois au cabillaud et gingembre

La recette est simple, le titre dit déjà presque tout. Je cherchais une idée pour utiliser le chou chinois du panier et j’ai trouvé, sur le dernier numéro d’Elle à Table, des aumônières de blette (que je vais essayer c’est … Lire la suite

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Salade de cabillaud persillé sur croutons de polenta

J’ai vu une vidéo sur D, l’hebdomadaire de Repubblica, qui m’a inspiré cette recette…en effet la vidéo était une variation d’un grand classique italien, « Polenta e baccalà » (polenta et morue) mais j’avais oublié que la morue, pour être comestible, doit … Lire la suite

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Risotto de riz noir de Camargue aux cèpes avec cabillaud

Quand je regarde par la fenêtre toutes ces feuilles rouges l’été me semble tellement loin…c’est en la recherchant que, en regardant dans mon placard, j’ai retrouvé un de mes souvenirs de Camargue : un gros paquet de riz noir sauvage bio que … Lire la suite

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Salade de cabillaud, aromates, haricots verts et tomates

J’ai trouvé cette salade dans un super groupe sur facebook qui s’appelle « Il mio orto ». Il s’agit de personnes qui font leur potager et qui échangent conseils, photos et recettes liés aux légumes. Parmi les membres il y a un … Lire la suite

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