Archives par mot-clef : Piadina

Piadina feuillettée au levain

Que faire pendant le confinement sinon rafraîchir le levain et recommencer ? Je pense que la différence entre ce lockdown et celui de mars est évidente. Il n’y a plus l’excitation de découvrir le travail à distance, les apéritifs avec … Lire la suite

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Cassone à la piadina romagnola

J’aurais aussi pu écrire le titre tout en italien :-))). Le meilleur street food de la Riviera Romagnola, celui qu’on mange à toutes les heures et en quantités infinies. Celui que quand je le prépare me fait tout de suite … Lire la suite

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Comment utiliser le surplus de levain : piadina avec Gino

J’ai fait plusieurs fois cette recette après avoir rafraîchi mon levain Gino et je trouve en fin le moment pour la partager. En effet un des problèmes avec le levain c’est qu’on se retrouve chaque semaine, quand on lui donne à … Lire la suite

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Piadina romagnola (street food d’Emilia Romagna) au Thérmomix

Mais pourquoi je ne l’avais pas encore faite??? La piadina de chez moi, un des symboles de ma terre, le « street food » le meilleur au monde (d’un point de vue strictement romagnol), celui qu’on consomme au retour de la plage, … Lire la suite

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