Archives par mot-clef : Street food

Chiacchiere salées de Bologne pour l’apéro #Confinement 47

Publié le mai 6, 2020 par latetedanslepanier

Quand la nostalgie de l’Italie – ahhh c’est quand que je pourrais y retourner!! – devient insupportable ça donne des recherches désespérées sur le net pour retrouver les traces de la nourriture d’enfance. On mangeait ces tueries caloriques et baignées … Lire la suite →

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Calzoni au levain #Confinement 17

Publié le avril 4, 2020 par latetedanslepanier

La farine devient de plus en plus rare et introuvable, je commence à chercher des recettes avec d’autres types de farine, par exemple je voudrais essayer de faire la farinata, qui est complètement à base de farine de pois chiches…donc … Lire la suite →

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Cassone farci à la mozzarella et tomate #confinement 6

Publié le mars 25, 2020 par latetedanslepanier

Je suis consciente que j’avais publié assez récemment des cassoni romagnoli qui rassemblaient beaucoup à ceci mais la nouveauté ici est que, dans notre prison de ces jours, je n’ai pas du saindoux et je crains que je ne vais … Lire la suite →

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Gnocco fritto

Publié le septembre 10, 2019 par latetedanslepanier

Si vous avez été en Italie, en particulier en Emilia Romagna, en Toscane, ou dans les Marche ce n’est pas possible que vous n’ayez pas goûté au gnocco fritto, du moins je l’espère bien car c’est un délicieux street food … Lire la suite →

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Cassone à la piadina romagnola

Publié le janvier 4, 2019 par latetedanslepanier

J’aurais aussi pu écrire le titre tout en italien :-))). Le meilleur street food de la Riviera Romagnola, celui qu’on mange à toutes les heures et en quantités infinies. Celui que quand je le prépare me fait tout de suite … Lire la suite →

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Calamars frits mais au four

Publié le janvier 2, 2019 par latetedanslepanier

Super recette trouvée sur le blog italien Italians Do Eat Better qui permet d’obtenir une friture délicieuse sans frire (donc sans odeurs de friture et beaucoup plus légère). Et tous mes voeux pour une joyeuse année 2019! Ingrédients (6 personnes en … Lire la suite →

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Street food à Prague : Trdlo ou trdelnik, la brioche roulée qu’on mange en se promenant

Publié le novembre 29, 2016 par latetedanslepanier

Depuis ce printemps je suis complètement tombée amoureuse de l’Europe de l’Est. J’ai eu l’occasion de participer à un projet qui m’a emmenée à visiter beaucoup de pays et déjà la première découverte c’est que on ne peut pas les … Lire la suite →

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Petites pizza « calzoni » poêlées pour pique nique

Publié le août 6, 2016 par latetedanslepanier

J’ai vu ces petites pizza sur le site italien « Il cucchiaio d’argento ». La cuisson à la poêle est bien meilleure dans la chaleur italienne dans laquelle je me trouve en vacances. Les petites pizza sont une très bonne idée pour des pique niques … Lire la suite →

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Piadina romagnola (street food d’Emilia Romagna) au Thérmomix

Publié le juin 25, 2014 par latetedanslepanier

Mais pourquoi je ne l’avais pas encore faite??? La piadina de chez moi, un des symboles de ma terre, le « street food » le meilleur au monde (d’un point de vue strictement romagnol), celui qu’on consomme au retour de la plage, … Lire la suite →

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I panzerotti (ravioli frits mozza et tomate) di Luini

Publié le décembre 12, 2013 par latetedanslepanier

Luini c’est un tout petit magasin, dans une ruelle piétonne au centre de Milan, tout près du Duomo. Dès qu’on quitte le Corso Vittorio Emanuele et on s’achemine sur la Via Santa Radegonda il y a plusieurs choses qui frappent … Lire la suite →

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