Archives par mot-clef : Verrines

Soupe de fanes de radis et ricotta salée, tuiles au parmesan et sauge

Les radis du panier  sont gros, beau, parfumés et pleins de fanes. J’en ai fait une soupe que j’ai servie en amuse bouche dans des petites verrines, accompagnée de tuiles au parmesan et sauge et avec du ricotta salée très … Lire la suite

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Verrines de coquille St. Jacques et crevettes grises au parfum d’agrumes

Voilà une entré légère et parfumée pour ouvrir un dîner de poisson. J’avais un préjugé très fort sur le beurre,  j’ai commencé à en explorer l’utilisation hors gâteaux depuis que je suis en France, vu que chez mes parents c’était … Lire la suite

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Tiramisu’ aux fruits rouges

Idée en vitesse pour un dessert vite fait à préparer à la dernière minute (mais le mieux serait de le faire le jour avant). Tiramisu’ aux fruits rouges Ingrédients (une douzaine de verrines) 500 grammes de mascarpone 350 grammes de … Lire la suite

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Cappuccino de ratatouille à la gelée d’ail

Et bien je franchis le mur de la honte et je vous présente mes verrines…je m’excuse, je ne mets pas à jour le blog régulièrement en ce période…j’ai eu un moment de sur travail et pleins de déplacements et je … Lire la suite

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Tiramisu aux peches

Voilà une version très connue du tiramisu, très facile à réaliser et super pour conclure un dîner d’été. Ingrédients (pour 4 grandes verrines) 8 pêches nectarines 250 grammes de mascarpone 8 biscuits à la cuillère un jaune d’œuf 3 cuillères … Lire la suite

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Verrines de spaghetti de courgette

Alors la c’est clair que ces verrines vont rester parmi les verrines des apéros pendant tout l’été. Elles sont nées en guettant la figure du journal de ma voisine sur le train…j’ai juste eu les temps de voir ces curieux … Lire la suite

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Soupe poireaux, pommes de terre et…gingembre

En ce moment le panier se compose souvent de: radis noir, qui passent tout de suite en salade avec les nombreuses carottes, oignons rouges (slurp!! jamais assez) et bien sur poireaux et pommes de terre. Poireaux et pommes de terre … Lire la suite

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Verrines céleri rave, pomme de terre, champignons, noix de St. Jacques

Bon pratiquement la recette est finie avec le titre…la dernière découverte que j’ai fait avec l’AMAP est le céleri rave…délicat mais plein de goût, en ce moment je pourrais le mettre partout (je l’ai même utilisé comme base pour la … Lire la suite

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Verrines de soupe de chou rave et carottes

Le chou rave je le connaissais seulement sous la forme de « …le chou le chou rave la chicorée sauvage… » que ma fille chante tout les temps et je n’avais même pas l’idée de comment il soit fait. Je l’ai transformé … Lire la suite

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Verrines poivrons et câpres

Il y a une semaine je travaillais chez une grande entreprise et au moment du déjeuner on a eu une super surprise…à la place de la moyennement prévisible nourriture des cantines d’entreprise, il y avait un triomphe de couleurs et … Lire la suite

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