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Tarte fraise, chocolat et ganache aux pistaches
Une tarte qui mélange les fruits, le chocolat et les pistaches. Normalement je n’aime pas du tout le mariage fruits-chocolat, mais la ce n’est pas mal…le visuel est vraiment très beau et donc l’oeuil est très satisfait, mais moi je … Lire la suite
Publié dans Dessert
Tagué Chocolat, Chocolat noir, Fraises, Ganache, Ganache aux pistaches, Pistaches, Tarte, Valrhona
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Fondant chocolat et ricotta (presque) régime
Après avoir mis, à la place du beurre, de la courgette, de la betterave, du poivron, de la courge butternut et je ne sais plus quoi je me suis lancé sur le ricotta. En fait l’inspiration m’est venue, encore une … Lire la suite
Publié dans Dessert, Uncategorized
Tagué Chocolat, Chocolat noir, Felder, Fondant, Fondant au chocolat, régime, Recette régime, Ricotta, Valrhona
6 commentaires
Tarte au chocolat d’Alain Ducasse et quelque trucs et astuces appris à son atelier de cuisine
Je vais poster la recette du chocolat mais en semaine je raconterai sur le blog d’autres plats que j’ai appris (et autres astuces) pendant ma journée à l’atelier Ducasse. Déjà sur cette tarte la réflexion que je peux partager c’est … Lire la suite
Publié dans Dessert, Ducasse
Tagué Atelier Ducasse, Chocolat, Cours de cuisine, Ducasse, Pate à tarte, Pâte sucrée, Tarte, Trucs et astuces, Valrhona
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Fondant girly chocolat et betterave sans beurre
En voyant les betteraves du panier j’ai eu l’idée…de toute façon la betterave est sucrée et il ne faut pas oublier qu’on en tire du sucre…après j’ai commencé la chasse à la recette parfaite, même si avec beaucoup de doutes … Lire la suite
Publié dans Dessert
Tagué Betterave, Betterave rouge, Chocolat, Chocolat noir, Fondant au chocolat, Girly, Pistache, Valrhona
4 commentaires
Outrageous chocolate cookies de Martha Stewart
Quelques avertissement sur ces biscuits : 1) ils créent de la dépendance : vous vous en sortirez pas en disant « juste un pour goûter et c’est fini »…vous finirez, mais au moins au dixième 2) par contre s’il pleut, il fait … Lire la suite
Du thermomix et du moelleux au chocolat et orange
Je suis l’heureuse propriétaire d’un robot thérmomix depuis une dizaine d’années…ma maman me l’a offert pour mon mariage, parmi beaucoup d’autres cadeaux. J’ai avec lui un rapport assez particulier. Au début je ne l’utilisais que pour les recettes thérmomix (by … Lire la suite
Publié dans Dessert
Tagué Chocolat, Moelleux au chocolat, Orange, Thérmomix, Valrhona, Zestes d'orange
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