Archives par mot-clef : Trofie

Trofie au chou chinois, crème de noix et boutargue et la saveur umami

Le chou chinois a été pour moi, encore une fois, une découverte liée au panier de l’AMAP. En fait, sans le savoir, je l’avais mantes fois goûté dans des plats asiatiques, mais toujours en pensant que c’était de la salade cuite…En … Lire la suite

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Trofie au pesto de fanes de carotte

Techniquement ce n’est pas vraiment un pesto, vu que pour le vrai pesto les ingrédients sont bien stricts. Mais ça lui rassemble beaucoup et c’est une façon de récupérer quelque chose que normalement on jette. Conversation typique chez le vendeur de … Lire la suite

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Trofie à la « carbonara detox » aux asperges et marjolaine

Je n’ai pas résisté aux premiers asperges l’autre jour au marché et, en prévision du canard de notre fabuleux producteur JB de la ferme de la Bilouterie , auquel nous allons faire sa fête demain,  aujourd’hui nous avons eu une … Lire la suite

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Trofie aux asperges, tomates cerise et pesto

Dernière recette d’asperges avant de partir pour les vacances. Cette pâte est super bonne!! J’ai fait un pesto classique au basilic et je me suis inspirée après de ce que j’avais au frigo pour le vider avant de partir. Le … Lire la suite

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