Archives par mot-clef : Tortano

Tortano pissaladé ou pissaladière tortanée? en tous cas quelque chose entre Italie, France avec un brin de Grèce

Recette vide-frigo pour l’apéro de l’AMAP. Au début ça devait être une pissaladière mais dans le parcours entre l’idée et la réalisation j’ai eu comme un souvenir d’une délice que j’avais vu sur la revue italienne Sale & Pepe d’il … Lire la suite

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Tortano napoletano alle verdure (Pain farci aux légumes d’été) de l’apéro de l’AMAP

J’ai traduit le « tortano », plat typique de Naples, par « pain » mais j’en suis pas sure…c’est quelque chose au milieu entre de la pâte à pain et à pizza, farci et roulé sur lui même. Avec le « casatiello » c’est un des plats typiques de … Lire la suite

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