Archives par mot-clef : Tomates séchés

Entrée de courgettes, pesto à la menthe et grains de courge, tomates séchés, parmesan et sésame

Je venais de rentrer et je devais repartir le jour après, donc pas de courses faits…une amie américaine de passage à Fontainebleau demande si elle peut emmener une copine pour le déjeuner qui était prévu…réponse italienne, et de tout mon … Lire la suite

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Tortano napoletano alle verdure (Pain farci aux légumes d’été) de l’apéro de l’AMAP

J’ai traduit le « tortano », plat typique de Naples, par « pain » mais j’en suis pas sure…c’est quelque chose au milieu entre de la pâte à pain et à pizza, farci et roulé sur lui même. Avec le « casatiello » c’est un des plats typiques de … Lire la suite

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Salade au chorizo, tomates, avocat et jeunes pousses d’epinards

J’avais oublié de publier cette salade qui a accompagné du poulet un soir d’été en Provence…bien sur un poulet à la provençale 🙂 .  La voici, accompagné elle même maintenant de toute la nostalgie possible…la salade n’a pas grand chose … Lire la suite

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Pâte à pain en deux versions : pain à l’encre de seche et fougasse olives tomates sechées

Deux différentes routes prises par la même pâte à pain, pour accompagner un dîner de poisson. Le pain à l’encre ça faisait des siècles que je voulais l’essayer, il se trouvait sur une page d’une revue, je ne saurais plus … Lire la suite

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