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Tagliatelle al ragù (pas des spaghetti :-) ) recette officielle et recette de famille

Grâce à la globalisation tout le monde (ou presque) sait, maintenant, que les « Spaghetti boloniaise » sont une création fantaisiste des restaurateurs presque italiens, désireux de marier exotisme et praticité. Déjà personne à Bologna appelle le « ragù » « bolognese » (ou boloniaise 🙂 … Lire la suite

Publié dans Pasta, Pates, Plat principal | Tagué , , , , , , , , , | 2 commentaires