Archives par mot-clef : Scamorza fumée

Oeuf en cocotte au scamorza dans courge pomme d’or recette de Monique

Quand j’ai vu ces petites courges dans le panier je me suis dite que encore, après trois ans d’étonnement pour les drôles de trucs que Florian et Anne, nos maraîchers de l’AMAP nous surprendent encore…Cette cucurbitacée est jolie, petite et a … Lire la suite

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Aubergines gratinée (façon parmigiana) à la scamorza fumée

Découverte d’une soir en absence de mozzarella dans le frigo. Dedans, les fabuleux légumes de l’AMAP, en particulier les tomates et les, il va sans dire, aubergines. La chose vraiment ridicule est que, après avoir, dans l’ordre : juré parce … Lire la suite

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Potimarron au four farci au scamorza et sauge

En ce moment chez moi c’est une vraie frénésie à la consommation de cucurbitacées variées vue mon adoration pour ces légumes et le fait que bientôt ils ne seront plus disponibles. J’en ai fait un petit stock en me disant … Lire la suite

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Variations d’aubergines en entrée

Avec mes dernières aubergines d’été et des fromages italiens que j’ai trouvé chez le (presque) nouveau magasin de rue de France à Fontainebleau j’ai fait deux entrées très simples, légères, mais aussi très jolies et gouteuses. Si vous voulez elles … Lire la suite

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