Archives par mot-clef : Sanglier

Cuisiner les restes: Pâtes au ragout de sanglier

Publié le mars 9, 2023 par latetedanslepanier

Je partage ces pâtes que j’ai faites il y a quelques semaines car j’ai pensé qu’il pourrait être utile de suivre la suite de l’histoire de mon épaule de sanglier – délicieuse, super délicieuse ! ! – dans ce post … Lire la suite →

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Epaule de sanglier rôtie au cidre

Publié le décembre 5, 2022 par latetedanslepanier

J’ai tellement de recettes à partager et très peu de temps pour le faire, j’espère rattraper mon retard pendant les vacances de Noël, même si j’ai déjà pratiquement toutes mes journées remplies d’activités que nous aimerions faire en famille :-). … Lire la suite →

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Cuissot de sanglier rôti 5 heures à baisse température

Publié le février 19, 2021 par latetedanslepanier

J’aime vraiment la cuisine lente. La première raison est l’arôme durable qui circule dans la maison lorsque le four est allumé et que la viande cuit lentement. La deuxième raison est la tendreté particulière donnée à la viande, qui semble … Lire la suite →

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Civet de sanglier et polenta

Publié le décembre 24, 2019 par latetedanslepanier

Surement la recette arrive trop tard pour Noel mais pas trop tard pour le réveillon du jour de l’an! Ce civet est absolument délicieux et la polenta complète parfaitement le plat en en étant l’accompagnement idéal. Ingrédients (10 personnes) Pour … Lire la suite →

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Ragoût de sanglier de trois heures

Publié le février 21, 2017 par latetedanslepanier

Oups le billet est parti sans recette, je récupère donc tout de suite car ce ragoût est vraiment extra extra bon!! Mais, comme vous allez le découvrir, il faut s’y mettre bien à l’avance… Ingrédients (8 personnes) un bon kilo … Lire la suite →

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Promenons nous dans le bois : Côtes de sanglier rôties au four

Publié le février 1, 2017 par latetedanslepanier

A Fontainebleau on vit cote à cote avec pleins de bêtes de la forêt…en tant que personne très urbanisée mes débuts bellifontaines n’ont pas été les plus faciles. Je doit avouer que quand je suis arrivée ici après des années … Lire la suite →

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