Archives par mot-clef : rôti

Epaule de sanglier rôtie au cidre

Publié le décembre 5, 2022 par latetedanslepanier

J’ai tellement de recettes à partager et très peu de temps pour le faire, j’espère rattraper mon retard pendant les vacances de Noël, même si j’ai déjà pratiquement toutes mes journées remplies d’activités que nous aimerions faire en famille :-). … Lire la suite →

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Carottes rôties au jus de clémentine et cumin

Publié le novembre 30, 2015 par latetedanslepanier

Je promet solennellement qu’à partir de la semaine prochaine je récupérais toutes les recettes pas postées mais en ce moment c’est plutôt la course contre la montre et la sensation de n’avoir jamais fini ce que je dois faire. J’ai … Lire la suite →

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Brasato de bœuf au Barolo (hum…pas vraiment, j’ai mis du St. Joseph)

Publié le janvier 28, 2015 par latetedanslepanier

Je me déclare coupable, la j’ai commis un crime et c’est grave. J’ai mis, dans un plat piémontais de chez piémontais, un des plats les plus typiques de la cuisine italienne, un de ceux plats que, à partir de leur nom, … Lire la suite →

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Poulet bio rôti aux 40 gousses d’ail et cuisson en cocotte luttée

Publié le mai 2, 2014 par latetedanslepanier

Mince çà fait déjà un mois que j’ai abandonné le blog…et la cuisine avec lui. Je ne sais pas bien comment ça s’est passé mais j’ai eu une période très pleine entre boulot et déplacements. Entre temps je suis retournée, … Lire la suite →

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Rôti de porc au coing et au cidre brut

Publié le novembre 11, 2013 par latetedanslepanier

Juste pour interrompre la série infinie de gâteau (il n’y a rien de mieux, pour se sentir fortes quant on est au régime, de cuisiner des gâteaux pour les autres) je vous donne cette recette de saison.  La cuisson du … Lire la suite →

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Rôti de porc aux agrumes et échalotes

Publié le mars 12, 2013 par latetedanslepanier

Mes vacances romaines sont finies malheureusement…Je voudrais dire que j’ai trouvé la bas la douceur d’un printemps anticipé, mais ça n’était pas du tout le cas, nous avons eu beaucoup de pluie 😦 mais quand même ça nous a pas … Lire la suite →

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Pigeon au raisin

Publié le novembre 23, 2012 par latetedanslepanier

Il y a une semaine je me promenais au marché quand je me suis rappelée que Matthieu m’avait longuement parlé d’un super pigeon  qu’il avait mangé je ne sais pas où…et comme par hasard je suis tombé sur ces trois … Lire la suite →

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Cuisine des restes : Quiche forestière

Publié le janvier 27, 2012 par latetedanslepanier

Voilà ce qui se passe avec notre volaille (souvent poulet) mensuelle de l’AMAP : Matthieu s’en occupe en la faisant rôtie avec plein d’herbes, des carottes, oignons, pommes de terre et beaucoup d’ail. Je ne sais pourquoi son poulet est … Lire la suite →

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La recette de Matthieu: Canard rôti au miel et poires

Publié le mai 23, 2011 par latetedanslepanier

En fin la volaille à l’AMAP!!!! Christian a trouvé ce super producteur et dans notre premier panier volaille nous avons pris une belle canette qui pesait 1,8 kilos. Donc les temps pour cuire que vous trouverez dans la recette se … Lire la suite →

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