Archives par mot-clef : Poulpe à la gallega

Poulpe burger comme à Bari

Qui a eu la chance de voyager dans le Sud d’Italie aura sans doute pu goûter à un des street food les meilleurs de tous les temps : le burger de poulpe. On le trouve dans les kiosques sur la … Lire la suite

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Poulpe à la Gallega sur risotto au poulpe (recette très poulp-euse) à partir d’un poulpe congelé

Depuis que j’ai goûté ce poulpe exceptionnel duquel je vous ai parlé dans ce billet, mon défi est devenu de le reproduire, avec la même texture fondante, parfumée et savoureuse. Et la j’ai vraiment réussi parfaitement mon poulpe. Je suis … Lire la suite

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