Archives par mot-clef : Piment d’Espelette

Mère italienne à la mer : Bonite (petit thon de St. Jean de Luz) à la luzienne

J’adore les vacances à St. Jean de Luz. Chaque année mon mari se moque de moi, parce qu’au début de notre relation, la seule idée d’aller à la mer sur l’Océan Atlantique me faisait frissonner.  Plusieurs fois  il m’avait invité … Lire la suite

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Poêlé de lotte et crevettes au chorizo

Je suis très paresseuse. Et donc je n’étais jamais allé voir la traduction italienne de lotte. Je voyais la lotte sur les bancs du marché et à chaque fois, comme je ne savais pas de quoi il s’agissait, je préférais … Lire la suite

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Trinxat d’Alain Ducasse

Le trinxat est un plat très riche, originaire de l’Espagne et très diffusé  aussi en France, en particulier dans le Sud Ouest. C’est un vrai plat d’hiver bien riche et réchauffant.   La version Ducasse est beaucoup plus légère de … Lire la suite

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Verrines de soupe de chou rave et carottes

Le chou rave je le connaissais seulement sous la forme de « …le chou le chou rave la chicorée sauvage… » que ma fille chante tout les temps et je n’avais même pas l’idée de comment il soit fait. Je l’ai transformé … Lire la suite

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