Archives par mot-clef : Persil

Cuisine des restes : Gratin de pâtes avec boulettes de poulet

Publié le février 18, 2013 par latetedanslepanier

Double dose de restes dans mon frigo…le poulet bio (super bon!) mais comme d’habitude après un repas personne n’en veut plus et un grand bol de pâtes…l’autre soir j’étais tellement space après le travail que, à la place de mettre … Lire la suite →

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Salade de cabillaud persillé sur croutons de polenta

Publié le décembre 7, 2012 par latetedanslepanier

J’ai vu une vidéo sur D, l’hebdomadaire de Repubblica, qui m’a inspiré cette recette…en effet la vidéo était une variation d’un grand classique italien, « Polenta e baccalà » (polenta et morue) mais j’avais oublié que la morue, pour être comestible, doit … Lire la suite →

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Soupe de cèleri rave épicée et polenta

Publié le décembre 4, 2012 par latetedanslepanier

…et petite main voleuse sur le fond…Non, ce n’est pas possible de résister à la tentation de voler un des bâtonnets de polenta qui ressemblent drôlement à des frites. Ce billet fait partie, encore une fois, de la série gestaltique … Lire la suite →

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Gratin de chou fleur sans sauce béchamel

Publié le décembre 1, 2012 par latetedanslepanier

J’ai accompagné de la volaille par ce gratin et comme je n’avais pas les ingrédients pour faire une sauce béchamel j’ai fait un « gratin du placard » ou bien du frigo en me laissant inspirer par les ingrédients trouvés. Le résultat … Lire la suite →

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Risotto de riz noir de Camargue aux cèpes avec cabillaud

Publié le novembre 2, 2012 par latetedanslepanier

Quand je regarde par la fenêtre toutes ces feuilles rouges l’été me semble tellement loin…c’est en la recherchant que, en regardant dans mon placard, j’ai retrouvé un de mes souvenirs de Camargue : un gros paquet de riz noir sauvage bio que … Lire la suite →

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Les fabouleux tortelli della mamma romagnola

Publié le septembre 12, 2012 par latetedanslepanier

Le tortelli sont un des plats le plus typiques de ma région et dans ma famille d’origine sont un plat festif, qui est réservé aux grands occasions et que maintenant est un des plats « du retour »…c’est à dire que dès … Lire la suite →

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Penne aux palourdes, calamars, tomates cerise

Publié le septembre 4, 2012 par latetedanslepanier

J’ai retrouvé cette photo que j’avais prise encore au début du mois de juillet quand j’étais au bord de la mer. Je suis rentrée vendredi et une copine m’avait remmené mon panier avec ces merveilleux persil, que j’ai tout de … Lire la suite →

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Cuisine des restes : polpette (boulettes) poulet et légumes

Publié le juin 26, 2012 par latetedanslepanier

Encore une inspiration de Cavoletto pour ces boulettes que j’ai fait avec les restes du poulet bio de JB qui, comme d’habitude, est fini rôti par Matthieu aka le roi du poulet. Dans son billet Sigrid raconte comme ses boulettes … Lire la suite →

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Salade de magret de canard et fèves

Publié le juin 13, 2012 par latetedanslepanier

En réalité dans cette salade il y a eu bien plus que les seules fèves en tant que légume mais comme les fèves sont auto produites et nous en sommes très fiers elles apparaissent comme protagonistes dans cette salade printanière! … Lire la suite →

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Penne au chou fleur, brocoli et pesto de persil et noisettes

Publié le juin 12, 2012 par latetedanslepanier

Dans le panier de mercredi il y avait chou fleur et brocoli et voici en quoi ils se sont transformés…le chou fleur rôti est extraordinaire et en plus il ne fait pas de mauvais odeur dans la maison en se … Lire la suite →

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