Archives par mot-clef : Pasta e fagioli

Penne aux moules, tomates cerise et haricots blancs cannellini

Une de mes dernières pâtes des vacances, réalisée avec les exquises moules juste pêchée et les bonnes tomates du Sud. Les pâtes aux moules et haricots se font surtout au Sud d’Italie, à Naples en particulier mais aussi sur la côte … Lire la suite

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Pasta e fagioli (la mamma italiana a encore frappé)

Cette soupe est un autre grand classique de ma maman, ainsi que un grand classique italien.  Il y en a plusieurs versions, avec ou sans viande de porc, sur une base de lard ou d’huile d’olive, avec ou sans oignons, … Lire la suite

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