Archives par mot-clef : Parmesan

Endives au four à la mozzarella, anchois et câpres

Une recette très simple pour un dîner léger ou l’accompagnement pour une viande où un poisson cuisiné sans trop d’élaboration. Je sais que beaucoup de gens n’aiment pas les anchois et/ou les câpres : n’hésitez pas à mettre à leur … Lire la suite

Publié dans Accompagnement | Tagué , , , , | 2 commentaires

Gratin de poireaux, haddock et pommes de terre

Une solution pour cuisiner les derniers poireaux du panier et une innovation car le haddock je ne l’utilise pas beaucoup en cuisine…et dire que la saveur ajoutée par le poisson au gratin le rend inusuelle et particulier. La richesse de … Lire la suite

Publié dans Gratin, Plat principal | Tagué , , , , , | 2 commentaires

Gratin de chou fleur sans sauce béchamel

J’ai accompagné de la volaille par ce gratin et comme je n’avais pas les ingrédients pour faire une sauce béchamel j’ai fait un « gratin du placard » ou bien du frigo en me laissant inspirer par les ingrédients trouvés. Le résultat … Lire la suite

Publié dans Accompagnement | Tagué , , , , | 6 commentaires

Finger food pour apéros dînatoires

La saison est parfaite pour le dolce farniente au coucher du soleil avec un verre de rosé dans une main et dans l’autre un petit quelque chose pour l’accompagner. Voici une série de finger (ou presque) food pour l’apéro aux saveurs provençales, … Lire la suite

Publié dans Apéro | Tagué , , , , , , , , , , , | 3 commentaires

Fougasses au parmesan et pesto d’oignons nouveaux et herbes

J’ai trouvé cette recette dans le hors série de Coté Sud dédié à la cuisine du Midi. Je vous en conseille absolument l’achat, je pense que je vais refaire toutes les recettes, que en le lisant je me suis sentie … Lire la suite

Publié dans Entrée, Fougasse, Herbes fines, Pain | Tagué , , , , , , , , | 2 commentaires

Soupe de fanes de radis et ricotta salée, tuiles au parmesan et sauge

Les radis du panier  sont gros, beau, parfumés et pleins de fanes. J’en ai fait une soupe que j’ai servie en amuse bouche dans des petites verrines, accompagnée de tuiles au parmesan et sauge et avec du ricotta salée très … Lire la suite

Publié dans Entrée, Soupe, Verrines | Tagué , , , , , , | 2 commentaires

Risotto aux épinards

Eh ben oui, après presque dix année de permanence dans mon adorée France je l’ai fait…non, pas de voter, pour cela il me faut encore que je prends le passeport français, j’ai fait la chose que quand je suis arrivée … Lire la suite

Publié dans Accompagnement, Entrée, Italie, Plat principal, Risotto | Tagué , , , , , | 4 commentaires

Croustillant aux asperges, mozzarella de boufflonne et parmesan

Voilà une idée prête vite fait, pour une entrée jolie et goûteuse pour un dîner de printemps…encore une fois à base d’asperges mais je vous l’ai dit, ça dure tellement peu de temps, un seul mois pendant tout l’année, que … Lire la suite

Publié dans Accompagnement, Apéro, Asperges, Entrée, Parmesan | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Sablé géant au parmesan avec légumes de printemps au pésto de roquette

Samedi soir des amis avaient prévu un barbecue au jardin. J’adore les barbecues, ça fait beaucoup journée qui se rallongent, parfum de roses, bourdonnement d’insectes, promesse d’été qui arrive…mais, malgré le fait que avril est presque fini le temps n’est … Lire la suite

Publié dans Apéro, Biscuits, Entrée, Herbes fines, pesto, Sablés | Tagué , , , , , , , , , , , , | 2 commentaires

Gratin de courge patidou et ricotta

Si je pense…si je pense que l’année dernière je l’ai regardée avec suspect et, dans l’ordre, une fois laissée à l’AMAP, l’autre fois prise et oubliée dans le fond du frigo jusqu’à quand j’ai du la jeter!!! Pendant la distribution, … Lire la suite

Publié dans Courge, Entrée, Epices, Plat principal | Tagué , , , , , , , , , , | 4 commentaires