Archives par mot-clef : Palourdes

Ravioli verts à l’ortie avec asperges et palourdes #trisderavioli 1

Publié le avril 11, 2021 par latetedanslepanier

Je ne sais pas comment il se fait que je passe des siècles sans cuisiner et sans bloguer… en fait, je le sais. Depuis l’année dernière, la structure de mes journées a profondément changé. Le temps s’est fragmenté et il … Lire la suite →

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Nage de palourdes sur crème de haricots rouges

Publié le janvier 29, 2021 par latetedanslepanier

Je trouve que la combinaison de palourdes et de haricots, bien qu’un peu inhabituelle (dans la cuisine italienne, les moules sont souvent associées aux haricots mais les palourdes le sont moins) est très bonne, à condition que les palourdes soient … Lire la suite →

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Linguine allo scoglio au « cartoccio » comme en Sicile

Publié le juillet 25, 2020 par latetedanslepanier

Je suis italienne, j’ai l’habitude à exagérer. En famille quand ils me voient en prise de mes enthousiasmes ils me disent « on divise par quatre » et la ils ont à peu près la réalité. Mais lorsqu’ils ont goûté ces spaghettis, … Lire la suite →

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Couscous aux palourdes

Publié le juillet 26, 2018 par latetedanslepanier

Une autre recette paresseuse pour l’été, prête en dix minutes. Un des meilleurs accompagnements qu’on puisse imaginer pour les palourdes est la polenta, en ayant bien soin de faire les palourdes « en sauce », avec de la tomate. C’est par la … Lire la suite →

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Risotto aux petits poulpes (moscardini) et palourdes

Publié le décembre 10, 2017 par latetedanslepanier

Une rareté malheureusement à Fontainebleau…mais à St. Jean de Luz aussi je passe mes vacances à la chasse aux poulpes qui, apparemment, partent tous vers l’Espagne. Et alors pourquoi amis français vous n’aimez pas cela? Il y en a aussi qui … Lire la suite →

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Marmite du pécheur : crustacés, mollusques et calamars

Publié le février 10, 2016 par latetedanslepanier

J’ai préparé cette marmite lors des festivités de fin d’année. J’avais envie d’une espèce de bouillabaisse mais pas si compliquée à cuisiner comme l’originale. J’avais envie d’une grande soupe aux saveurs de la mer mais sans devoir inspecter les poissons … Lire la suite →

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Gnocchi aux palourdes, pesto et haricot verts comme à Gêne

Publié le juillet 17, 2015 par latetedanslepanier

La chanson des vacances de mes filles, celle qu’elles chantent à toutes heures du jour et de la nuit, en revenant de la plage, en allant faire les courses, en jouant entre elles dans l’attente de déjeuner, est rentrée dans … Lire la suite →

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Pâte facile du marché du dimanche aux fruits de mer

Publié le mai 7, 2015 par latetedanslepanier

Nos menus du dimanche en famille suivent essentiellement deux inspirations : une c’est que j’ai repéré une recette que je veux absolument tester et, donc, pas de marché, ni de distraction, je me plonge directe dans la création…parfois avec des … Lire la suite →

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Risotto de blé avec palourdes et haricots blancs « cannellini »

Publié le juillet 26, 2014 par latetedanslepanier

D’un point de vue strictement technique ceci n’est pas trop un risotto; vue que du riz il y en a pas, mais je ne savais pas comment l’appeler…c’est du blé que j’ai cuit, façon risotto, en utilisant principalement l’eau de … Lire la suite →

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Penne aux palourdes, calamars, tomates cerise

Publié le septembre 4, 2012 par latetedanslepanier

J’ai retrouvé cette photo que j’avais prise encore au début du mois de juillet quand j’étais au bord de la mer. Je suis rentrée vendredi et une copine m’avait remmené mon panier avec ces merveilleux persil, que j’ai tout de … Lire la suite →

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