Archives par mot-clef : Jours de fêtes

Sauce verte de Bologne

La sauce verte, ensemble avec les patates « sableuses » d’il y a quelques jours, est un autre des grands classiques de la cuisine bolognaise festive. Son complément idéal est la viande, qui a cuit dans l’eau du bouillon (chapon, boeuf, langue … Lire la suite

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Tortellini

Et après plus de dix ans de blogging, voici mes tortellini. Ou plutôt, mes premiers tortellini. Lors de mon premier Noël passé loin de l’Italie, de mes racines, de ma famille d’origine, si j’avais dû abandonner même cette tradition, cela … Lire la suite

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Lasagne aux l’orties #Confinement 27

La partie vraiment vraiment amusante de cette lasagna a été, bien sur, la cueillette des orties au temps du confinement. Ayant mangé toutes celles qui grandissaient tranquilles au jardin en pensant que comme elle sont des mauvaise herbes personne ne … Lire la suite

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Pintade rôtie #Confinement 25

Une Pâques bizarre…sans ma famille italienne, mais pleine de gratitude quand même. J’ai trouvé des œufs pour mes filles pour faire la chasse aux œufs, j’ai un gigot de 7 heures qui cuit au four, j’ai trouvé une colomba pour … Lire la suite

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