Archives par mot-clef : Huile d’olive vierge extra

Lingue di suocera au surplus de levain #confinement 2

Publié le mars 21, 2020 par

Mon pauvre levain avait été, lui aussi, comme le blog, un peu abandonné. Et quand je suis allée pour le rafraîchir, avec son poids en eau et son poids en farine, je l’ai fait avec très peu d’espoirs de le … Lire la suite →

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Petites focacce au lait à tomber par terre

Publié le novembre 1, 2019 par

Je n’ai pas des mots pour décrire combien ces petites focacce sont onctueuses, parfumés, gourmandes et délicieuses. Regardez la photo…on peut en sentir l’odeur, on peut très bien imaginer de mettre ses doigts dedans pour en tester la souplesse, on … Lire la suite →

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Focaccia au levain : Gino a encore frappé!!

Publié le mai 31, 2017 par

Je sais que je ne donne plus des nouvelles depuis presque un mois…je ne vous dis même plus que j’ai eu une période super sous l’eau au travail mais la j’ai aussi fait quelque chose de très nouveau pour moi : … Lire la suite →

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Comment récupérer l’oubli de la levure : les crackers de crescente (focaccia) de Bologne

Publié le juin 16, 2014 par

Je devais faire trois pâtes pour un grand apéro : une, pour faire des petites pizza, l’autre, pour une focaccia traditionnelle et la dernière pour LA fougasse de la mémoire, celle de Bologne, la « crescente ». J’ai donc fait trois fois aller … Lire la suite →

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Pinzimonio avec sauce aux anchois

Publié le avril 2, 2013 par

Pour la detox après les repas en famille de ce week end, une panoplie de légumes crus avec une sauce pour les rendre beaucoup plus attrayants. Comment dit-on « pinzimonio » en français? J’ai longuement enquêté autour de moi mais personne m’a … Lire la suite →

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Panzanella

Publié le août 29, 2011 par

Bonne rentrée à tous!! Les vacances sont finies mais pendant quelques billets je vous proposerai des recettes que j’ai essayées pendant mes vacances en Provence. En fait j’ai vu que plus ou moins les légumes du panier sont les mêmes qu’on avait … Lire la suite →

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Salade des pommes de terre et herbes fines

Publié le juin 20, 2011 par

La sortie de la classique salade de pommes de terre…avec tellement d’herbes que si vous stockez au frigo les restes, l’ouverture de la porte devient une expérience presque psychédélique pour la puissance des parfums qui en ressortent!!! Recette dédiée à Dominique, … Lire la suite →

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Tapenade

Publié le juin 18, 2011 par

Je sais que pour beaucoup de français la tapenade fait partie du genre des choses pour lesquelles la question qui vient spontanée c’est « pourquoi tu nous donne une recette d’un truc si simple à faire??? ». Pour moi la tapenade a … Lire la suite →

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Focaccia au romarin

Publié le mars 28, 2011 par

Voici une variation de la fougasse aux oignons rouges que j’avais posté il y a quelque temps. Ceci a du romarin un petit peu partout (interne et externe) et se sert tiède ou froide en apéritif avec charcuterie ou fromages … Lire la suite →

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Bagna Cauda

Publié le janvier 26, 2011 par

Comment concilier une journée à Paris, un train en retard, un dîner post-carbone? pas évident, j’avais par exemple à l’esprit une super recette de gâteau que je voulais absolument expérimenter mais j’ai du renoncer…par contre je n’ai pas voulu renoncer … Lire la suite →

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