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Méta
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Archives par mot-clef : Huile d’olive vierge extra
Lingue di suocera au surplus de levain #confinement 2
Mon pauvre levain avait été, lui aussi, comme le blog, un peu abandonné. Et quand je suis allée pour le rafraîchir, avec son poids en eau et son poids en farine, je l’ai fait avec très peu d’espoirs de le … Lire la suite
Publié dans Apéro, Entrée, Herbes fines, Italie
Tagué Confinement, Excès de levain, Huile d'olive vierge extra, Italie, Levain, Romarin, Schiacciata
6 commentaires
Petites focacce au lait à tomber par terre
Je n’ai pas des mots pour décrire combien ces petites focacce sont onctueuses, parfumés, gourmandes et délicieuses. Regardez la photo…on peut en sentir l’odeur, on peut très bien imaginer de mettre ses doigts dedans pour en tester la souplesse, on … Lire la suite
Publié dans Apéro, Entrée, Italie
Tagué Apéro italien, Focaccia, Herbes aromatiques, Huile d'olive vierge extra, Italie
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Focaccia au levain : Gino a encore frappé!!
Je sais que je ne donne plus des nouvelles depuis presque un mois…je ne vous dis même plus que j’ai eu une période super sous l’eau au travail mais la j’ai aussi fait quelque chose de très nouveau pour moi : … Lire la suite
Publié dans Apéro
Tagué Excès de levain, Focaccia, Huile d'olive vierge extra, Levain, Romarin
10 commentaires
Comment récupérer l’oubli de la levure : les crackers de crescente (focaccia) de Bologne
Je devais faire trois pâtes pour un grand apéro : une, pour faire des petites pizza, l’autre, pour une focaccia traditionnelle et la dernière pour LA fougasse de la mémoire, celle de Bologne, la « crescente ». J’ai donc fait trois fois aller … Lire la suite
Pinzimonio avec sauce aux anchois
Pour la detox après les repas en famille de ce week end, une panoplie de légumes crus avec une sauce pour les rendre beaucoup plus attrayants. Comment dit-on « pinzimonio » en français? J’ai longuement enquêté autour de moi mais personne m’a … Lire la suite
Publié dans Accompagnement, Apéro
Tagué Ail, Anchois, Apéro, Carottes, Cèleri branche, Chou-fleur, Crudités, Fenouil, Huile d'olive vierge extra, Légumes
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Panzanella
Bonne rentrée à tous!! Les vacances sont finies mais pendant quelques billets je vous proposerai des recettes que j’ai essayées pendant mes vacances en Provence. En fait j’ai vu que plus ou moins les légumes du panier sont les mêmes qu’on avait … Lire la suite
Publié dans Entrée, Herbes fines, Italie, Oignons, Plat principal, Poivrons, Salade, Tomates
Tagué Basilic, Huile d'olive vierge extra, Italie, Oignons rouges, Panzanella, poivrons, Tomates, Toscane
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Salade des pommes de terre et herbes fines
La sortie de la classique salade de pommes de terre…avec tellement d’herbes que si vous stockez au frigo les restes, l’ouverture de la porte devient une expérience presque psychédélique pour la puissance des parfums qui en ressortent!!! Recette dédiée à Dominique, … Lire la suite
Publié dans Accompagnement, Salade
Tagué Capres, Herbes fines, Huile d'olive vierge extra, Oignons, Pommes de terre, Salade
2 commentaires
Tapenade
Je sais que pour beaucoup de français la tapenade fait partie du genre des choses pour lesquelles la question qui vient spontanée c’est « pourquoi tu nous donne une recette d’un truc si simple à faire??? ». Pour moi la tapenade a … Lire la suite
Publié dans Apéro
Tagué Anchois, Capres, Huile d'olive vierge extra, Olives, Provence, Thym
3 commentaires
Focaccia au romarin
Voici une variation de la fougasse aux oignons rouges que j’avais posté il y a quelque temps. Ceci a du romarin un petit peu partout (interne et externe) et se sert tiède ou froide en apéritif avec charcuterie ou fromages … Lire la suite
Publié dans Apéro, Bruschetta, Entrée, Fougasse, Herbes fines, Italie
Tagué Apéro, Focaccia, Fougasse, Herbes fines, Huile d'olive vierge extra, Romarin, Sorelle Simili
3 commentaires
Bagna Cauda
Comment concilier une journée à Paris, un train en retard, un dîner post-carbone? pas évident, j’avais par exemple à l’esprit une super recette de gâteau que je voulais absolument expérimenter mais j’ai du renoncer…par contre je n’ai pas voulu renoncer … Lire la suite
Publié dans Accompagnement, Apéro, Italie, Oignons, Plat principal, Poivron, Pommes de terre
Tagué Ail, Bagna Cauda, Cerfeuil bulbeux, Endive, Huile d'olive vierge extra, Italie, Légumes, Oignons, Oignons rouges, Piemonte
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