Archives par mot-clef : Gibier

Epaule de sanglier rôtie au cidre

Publié le décembre 5, 2022 par latetedanslepanier

J’ai tellement de recettes à partager et très peu de temps pour le faire, j’espère rattraper mon retard pendant les vacances de Noël, même si j’ai déjà pratiquement toutes mes journées remplies d’activités que nous aimerions faire en famille :-). … Lire la suite →

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Civet de biche au vin rouge et légumes

Publié le décembre 5, 2020 par latetedanslepanier

Depuis quelques années, nous ne mangeons plus beaucoup de viande, surtout de la viande rouge, pour diverses raisons, à la fois liées à la santé et à une réflexion plus globale sur les ressources mondiales et leur consommation. Nous mangeons … Lire la suite →

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Civet de sanglier et polenta

Publié le décembre 24, 2019 par latetedanslepanier

Surement la recette arrive trop tard pour Noel mais pas trop tard pour le réveillon du jour de l’an! Ce civet est absolument délicieux et la polenta complète parfaitement le plat en en étant l’accompagnement idéal. Ingrédients (10 personnes) Pour … Lire la suite →

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Promenons nous dans le bois : Côtes de sanglier rôties au four

Publié le février 1, 2017 par latetedanslepanier

A Fontainebleau on vit cote à cote avec pleins de bêtes de la forêt…en tant que personne très urbanisée mes débuts bellifontaines n’ont pas été les plus faciles. Je doit avouer que quand je suis arrivée ici après des années … Lire la suite →

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