Archives par mot-clef : Génoise

La recette (presque) perdue : Le gâteau Fedora dans les memoires d’Alessandra

Je ne savais même pas que Fedora existait avant de publier un post sur Facebook en provenance du site italien Dissapore.  Dans ce post l’auteur remémorait l’habitude d’antan d’emmener un plateau de « paste » (non il ne s’agit pas de « pasta » c’est … Lire la suite

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Recettes de base : Pan di Spagna (génoise) de Luca Montersino

Déjà c’est très drôle que en Italien ce gâteau soit appelé « pain d’Espagne », en laissant supposer sa provenance d’Espagne, et en français il soit appelé Génoise. Les informations que j’ai trouvé en surfant le net, sur l’origine de cette base … Lire la suite

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