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Archives par mot-clef : Fougasse
Focaccia aux oignons et poivrons
Cette focaccia est faite avec ma recette de base qui est aussi, je pense, le seul cas dans lequel je connais une recette par cœur et je peux faire sans notes, livre, ipad ou similaires… mais elle est tellement belle qu’elle … Lire la suite
La crescente (focaccia) de Bologne aux lardons
J’ai déjà publié plusieurs variations de cette focaccia extra, qu’on trouve seulement à Bologne et qui est une des choses que je prépare dans les moments nostalgiques, ou pour emmener en France un petit goût de ma région à partager … Lire la suite
Publié dans Apéro
Tagué Crescente, Crescente bolognese, Focaccia, Fougasse, Lardons, Saindoux, Sorelle Simili
5 commentaires
Riccioline de la pâtisserie « La Rocca » de Imola et un grand merci à Mariaadelaide (con versione italiana per SDIS…
Celle qui suivra va être une longue histoire. Donc, avant que vous zappiez si ça ne vous intéresse pas je vais vous dire : essayez-les, elles sont super super délicieuses, quelque chose que vous n’auriez jamais mangé car c’est produit … Lire la suite
Publié dans Apéro
Tagué Brioche, Brioche salée, Farine Manitoba, Feuillettage, Fougasse, Imola, Pain, Pain brioché, Pâte à pain, Ricciole, Riccioline di Imola, Romarin
10 commentaires
Crescente (fougasse) à la sauge recette Sorelle Simili
Je vous ai déjà parlé quelques parts dans le blog de ces deux extraordinaires sœurs, de leur boulangerie à Bologne et de leurs livres de cuisine (malheureusement pas traduits en français) qui contiennent tous leurs secrets de panification. L’autre jour … Lire la suite
Publié dans Apéro, Entrée, Fougasse
Tagué Apéro, Crescente bolognese, Farine de force, Farine Manitoba, Focaccia, Fougasse, Sauge, Sorelle Simili
3 commentaires
La fougasse d’Aigues Mortes…du moins quelque chose qui lui ressemble
J’étais en Italie quand, en surfant à tout hasard, j’ai trouvé un blog qui parlait d’une plage de dunes, l’Espiguette en Camargue. Dès que j’ai vu la photo de la plage (ici tout le reportage de l’auteur du blog) j’ai … Lire la suite
Publié dans Petit déjeuner
Tagué Aigues Mortes, Brioche, Camargue, Fleurs d'oranger, Fougasse
1 commentaire
Fougasses au parmesan et pesto d’oignons nouveaux et herbes
J’ai trouvé cette recette dans le hors série de Coté Sud dédié à la cuisine du Midi. Je vous en conseille absolument l’achat, je pense que je vais refaire toutes les recettes, que en le lisant je me suis sentie … Lire la suite
Publié dans Entrée, Fougasse, Herbes fines, Pain
Tagué Entrée, Fougasse, Herbes fines, Oignons, Oignons nouveaux, Parmesan, Pesto, Romarin, Thym
2 commentaires
Pâte à pain en deux versions : pain à l’encre de seche et fougasse olives tomates sechées
Deux différentes routes prises par la même pâte à pain, pour accompagner un dîner de poisson. Le pain à l’encre ça faisait des siècles que je voulais l’essayer, il se trouvait sur une page d’une revue, je ne saurais plus … Lire la suite
Publié dans Accompagnement, Apéro, Fougasse, Pain
Tagué Encre de seche, Fougasse, Olives, Olives noires, Pain, Pain noir, Poisson, Tomates séchés
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Focaccia au romarin
Voici une variation de la fougasse aux oignons rouges que j’avais posté il y a quelque temps. Ceci a du romarin un petit peu partout (interne et externe) et se sert tiède ou froide en apéritif avec charcuterie ou fromages … Lire la suite
Publié dans Apéro, Bruschetta, Entrée, Fougasse, Herbes fines, Italie
Tagué Apéro, Focaccia, Fougasse, Herbes fines, Huile d'olive vierge extra, Romarin, Sorelle Simili
3 commentaires
Focaccia aux oignons rouges et thym (celle de l’apéro de l’AMAP d’hier)
Avant tout Bonne Année à tous!! j’ai mis un petit moment pour me reprendre des festivités et je dois avouer qu’en début d’année le surplus de nourriture eu en Italie à Noel m’avait un petit peu écurée et enlevée l’envie … Lire la suite
Publié dans Apéro, Bruschetta, Fougasse, Herbes fines, Italie, Oignons
Tagué Apéro, Focaccia, Fougasse, Italie, Oignons rouges, Thym
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