Archives par mot-clef : Fèves

Tapas pour apéro ou entrée : Biscuits au parmesan aux légumes de printemps

Je sais que cela c’est un petit peu du déjà vu 😉 et que ces biscuits je les ai fait déjà plusieurs fois et que les légumes de printemps sur les biscuits ressemblent d’une façon suspecte à ces du strudel d’il … Lire la suite

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Poêlée de seiches et fèves au safran

En Italie c’est très fréquent de consommer les seiches avec des petits pois. Moi je trouve que les fèves leur donnent quelque chose de plus insolite et qui se marient très bien avec la délicatesse du mollusque. Dans ce plat, … Lire la suite

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Coquilles St.Jacques sur crème de petits pois, fèves et asperges

Une entrée simple à réaliser, belle à voir, très saine, légère et printanière pour cette journée festive…   Ingrédients (4 personnes) 400 grammes de petits pois (poids une fois écorcés) 100 grammes de fèves (écorcées) 12 asperges vert 12 coquilles … Lire la suite

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Potage aux fèves, petits pois et safran

Il y a quelques semaine mes chers amis espagnols Magda et Gérard sont venus à Paris et nous ont emmené un super cadeau : un petit pot de précieux pistils de safran. L’entreprise de Gérard le produise (ici le site … Lire la suite

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Salade de magret de canard et fèves

En réalité dans cette salade il y a eu bien plus que les seules fèves en tant que légume mais comme les fèves sont auto produites et nous en sommes très fiers elles apparaissent comme protagonistes dans cette salade printanière! … Lire la suite

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Rotolo aux haricots verts en salade

Trouvée dans « Légumes de saison » (FiorEditions) la recette a, dans le titre, hum, un petit erreur d’italien (c’était rotollo…très joli!!) mais bon quant à fautes d’orthographe je ne m’aventure pas trop à corriger étant donné l’état pitoyable de mon français.  … Lire la suite

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