Archives par mot-clef : Farine de force

Les brioches siciliennes de la rentrée

…ou comment prolonger les vacances. Fermer les yeux, imaginer d’être au soleil de Sicile et se réveiller avec une de ces extraordinaires brioches super souples qu’on mange, même le matin au petit déjeuner, avec la glace dedans ou, encore mieux, … Lire la suite

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Crescente (fougasse) à la sauge recette Sorelle Simili

Je vous ai déjà parlé quelques parts dans le blog de ces deux extraordinaires sœurs, de leur boulangerie à Bologne et de leurs livres de cuisine (malheureusement pas traduits en français) qui contiennent tous leurs secrets de panification. L’autre jour … Lire la suite

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La pizza parfaite à la farine Manitoba

Sur le dernier numéro de la newsletter de notre AMAP ily avait une très bonne nouvelle : à l’AMAP de Fontainebleau nous allons avoir de la farine par nos maraichers, qui viennent de faire un super investissement dans un moulin … Lire la suite

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Bomboloni (beignets)

Préparez vous, ça va être une longue histoire…les bomboloni vont vous prendre un jour pour les préparer, donc, si vous en avez l’intention, il faut bien s’équiper, avoir des choses à faire pas trop loin de la maison, entre une … Lire la suite

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