Archives par mot-clef : Espagne

Ensaimadas de Majorque au Thermomix : brioche espagnole bonne aussi pour un petit déjeuner italien

Publié le février 6, 2016 par latetedanslepanier

J’adore cette espèce de brioche, incroyablement légère, pas baisse en calorie malheureusement 😦 ) qu’on trouve sur les îles espagnoles, mais pas seulement, j’en ai trouvé aussi dans plusieurs endroits à Barcelone par exemple, et aussi au sud vers Murcia … Lire la suite →

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Poulpe à la Gallega sur risotto au poulpe (recette très poulp-euse) à partir d’un poulpe congelé

Publié le mars 18, 2014 par latetedanslepanier

Depuis que j’ai goûté ce poulpe exceptionnel duquel je vous ai parlé dans ce billet, mon défi est devenu de le reproduire, avec la même texture fondante, parfumée et savoureuse. Et la j’ai vraiment réussi parfaitement mon poulpe. Je suis … Lire la suite →

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Tapas pour apéro dînatoire : légumes, herbes fines, crevettes, thon blanc et autres habitants de la mer

Publié le juillet 11, 2013 par latetedanslepanier

J’ai regardé la dernière date de publication et je me suis sentie un petit peu coupable…en fait j’ai abandonné le blog (mais pas la cuisine) pendant un moment. Disons qu’entre la fin des écoles, la soirée cinéma à organiser, le … Lire la suite →

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Cocas tomates et poivrons

Publié le mars 14, 2013 par latetedanslepanier

Les cocas sont un street food typique de la cuisine hispanique et elles peuvent être farcie de viande ou bien de légumes. La pâte autour est à l’huile et l’œuf peut ou pas être présent. Dans la cuisine algérienne aussi … Lire la suite →

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Tomate contenant et contenu

Publié le août 19, 2012 par latetedanslepanier

J’ai trouvé cette recette, comme d’autres de celles qui vont suivre, dans une publication  de l’Atelier de Chef dédiée à la cuisine du midi. Je connais l’Atelier pour avoir pris des courses qui sont amusant et très convivial avec le partage de … Lire la suite →

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