Archives par mot-clef : Cuisson lente

Ragoût de sanglier de trois heures

Oups le billet est parti sans recette, je récupère donc tout de suite car ce ragoût est vraiment extra extra bon!! Mais, comme vous allez le découvrir, il faut s’y mettre bien à l’avance… Ingrédients (8 personnes) un bon kilo … Lire la suite

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Gigot de 7 heures de Sophie et ses poires au miel et à la pistache

Il y a trois ans j’ai participé à une fête de famille à Lyon, chez une de sœurs de mon mari, Sophie, qui nous avait fait un gigot extraordinaire. Je n’avais jamais gouté à une viande plus tendre et aromatique, … Lire la suite

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