Archives par mot-clef : Bari

Focaccia au levain version 2018

Comme d’habitude ma focaccia des vacances, celle qui sert pour les apéros à la plage. Et, si quelqu’un devait se le demander, j’ai encore une fois emmené mon levain Gino avec moi pour un long tour de France. Est-ce qu’il … Lire la suite

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Pizzicotti: les macarons de Bari remastérises

Un évènement très rare : j’ai refait la même recette, chose qui se passe plus ou moins avec la même fréquence du passage de la comète de Halley et cette version elle est bien meilleure, à la fois dans la … Lire la suite

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Biscuits aux amandes et citron « Pizzicotti »

Des délicieux biscuits qui seront parfaits, avec leurs parfums Méditerranéens, servis en accompagnement d’une salade de fruits. Très faciles à faire, n’hésitez pas à redoubler les quantités car les miens je les ai faits avec les peu de choses que … Lire la suite

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Poulpe burger comme à Bari

Qui a eu la chance de voyager dans le Sud d’Italie aura sans doute pu goûter à un des street food les meilleurs de tous les temps : le burger de poulpe. On le trouve dans les kiosques sur la … Lire la suite

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Levain et vacances : comment faire? avec en plus la focaccia de Bari

Comme désormais les lecteurs de ce blog le savent depuis quelques mois dans mon frigidaire stationne un vas le parfait qui contient mon levain Gino. Gino a une longue histoire, apparemment il a été crée dans le lointain 1987 (mais … Lire la suite

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