Archives de catégorie : Volailles

Pigeon au raisin

Il y a une semaine je me promenais au marché quand je me suis rappelée que Matthieu m’avait longuement parlé d’un super pigeon  qu’il avait mangé je ne sais pas où…et comme par hasard je suis tombé sur ces trois … Lire la suite

Publié dans Plat principal, rôti, Viande, Volailles | Tagué , , , , , | 4 commentaires

Cuisine des restes : polpette (boulettes) poulet et légumes

Encore une inspiration de Cavoletto pour ces boulettes que j’ai fait avec les restes du poulet bio de JB qui, comme d’habitude, est fini rôti par Matthieu aka le roi du poulet. Dans son billet Sigrid raconte comme ses boulettes … Lire la suite

Publié dans Apéro, Aromates, Herbes fines, Viande, Volailles | Tagué , , , , , , , , | 1 commentaire

La recette de Matthieu: Canard rôti au miel et poires

En fin la volaille à l’AMAP!!!! Christian a trouvé ce super producteur et dans notre premier panier volaille nous avons pris une belle canette qui pesait 1,8 kilos. Donc les temps pour cuire que vous trouverez dans la recette se … Lire la suite

Publié dans Plat principal, rôti, Viande, Volailles | Tagué , , , , | Laisser un commentaire