Archives de catégorie : Poisson

Coquilles St Jacques et légumes d’hiver rôtis au miel, orange et sauge

Je dois dire que ce plat m’a été inspiré par le fameux poulpe d’il y a quelques billets. Mais les circonstances ont fait qu’il est devenu quelque chose de complètement différent. Donc j’avais des invités dimanche et je voulais absolument … Lire la suite

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Salade de cabillaud persillé sur croutons de polenta

J’ai vu une vidéo sur D, l’hebdomadaire de Repubblica, qui m’a inspiré cette recette…en effet la vidéo était une variation d’un grand classique italien, « Polenta e baccalà » (polenta et morue) mais j’avais oublié que la morue, pour être comestible, doit … Lire la suite

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Salade de cabillaud, aromates, haricots verts et tomates

J’ai trouvé cette salade dans un super groupe sur facebook qui s’appelle « Il mio orto ». Il s’agit de personnes qui font leur potager et qui échangent conseils, photos et recettes liés aux légumes. Parmi les membres il y a un … Lire la suite

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Verrines de coquille St. Jacques et crevettes grises au parfum d’agrumes

Voilà une entré légère et parfumée pour ouvrir un dîner de poisson. J’avais un préjugé très fort sur le beurre,  j’ai commencé à en explorer l’utilisation hors gâteaux depuis que je suis en France, vu que chez mes parents c’était … Lire la suite

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Penne aux courgettes et poisson

Voilà encore une recette aux courgettes…:-) dans le panier nous en avons une moyenne de 2 kilos par semaine (parfois même beaucoup plus) heureusement les courgettes sont un légume très versatile et utilisable dans beaucoup de préparations. Cette pâte j’aurais … Lire la suite

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Tortelli 2 : farce au bar sauce à la tomate

Comme je vous le disait dans le billet précédent, le 4 œufs de pâte pour une famille de trois (le bébé n’a pas encore eu son initiation au pâtes même si ça va bientôt arriver) sont un petit peu excessives, … Lire la suite

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