Archives de catégorie : Oignons

Oignons au vinaigre balsamique

Cette semaine j’ai très peu de temps pour la cuisine entre le travail et mes filles en vacance, donc je ne prépare que des choses faciles et vite fait prêtes.  J’ai trouvée cette recette sur le livre « Légumes de saison » … Lire la suite

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La cuisine des restes: boulettes de poulet et herbes fines

L’autre jour j’ai acheté un énorme poulet et je l’ai préparé au four avec plein d’herbes…à propos, cette année à l’AMAP, grâce à Christian, nous aurons aussi des volailles bio, super!! mais bon je disais mon grand poulet a bien … Lire la suite

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Feuilletées aux oignons rouges confits

Recette super simple, que j’ai trouvé, en revenant d’Italie, sur le supplément dedié à la cuisine du « Corriere della Sera », un des deux majeurs quotidiens italiens.  Que à la regarder sur l’avion j’avais eu l’eau à la bouche, alors la … Lire la suite

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Bagna Cauda

Comment concilier une journée à Paris, un train en retard, un dîner post-carbone? pas évident, j’avais par exemple à l’esprit une super recette de gâteau que je voulais absolument expérimenter mais j’ai du renoncer…par contre je n’ai pas voulu renoncer … Lire la suite

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Focaccia aux oignons rouges et thym (celle de l’apéro de l’AMAP d’hier)

Avant tout Bonne Année à tous!! j’ai mis un petit moment pour me reprendre des festivités et je dois avouer qu’en début d’année le surplus de nourriture eu en Italie  à Noel m’avait un petit peu écurée et enlevée l’envie … Lire la suite

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Tarte aux oignons rouges, thym, mozzarella et lardons

Cette tarte est extraordinaire…je sais que j’ai la tendance (mon mari dit « italienne ») d’exagérer parfois avec les superlatifs et encore je me retiens…mais je vous l’assure la il n’y a rien exagéré. J’avais, au début, des doutes quand je vu … Lire la suite

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Rôti de légumes d’automne

En réalité dans ce billet vous trouverez une non-recette…c’est à dire ce que vous pouvez faire quand dehors il fait trèèèès gris, il est mardi, le mercredi vous aurez un nouveau panier, vous ouvrez le frigo et vous découvrez qu’il … Lire la suite

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Velouté de céleri rave, carotte, noix

Quand je voie apparaître les racines d’hiver sur les marchés et dans le panier je me rends compte que l’été est vraiment finie et pour moi, en cuisine, ça veut surtout dire la fin des belles salades, des courgettes, poivrons, aubergines, tomates, bref des légumes … Lire la suite

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Confiture d’oignons rouges

J’ai fait une espèce de folie très amusante…lundi soir Matthieu et moi avons fait une crémaillère pour nos bureaux à Paris et j’ai décidé de pas avoir de traiteur mais de faire moi toute la nourriture (apéro dînatoire pour une cinquantaine 🙂 … Lire la suite

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