Archives de catégorie : Entré

Soupe à la courge et ciboulette

La courge est un légume très versatile…elle se prête à une gamme incroyablement étendue de variations, du sucré au salé et je trouve aussi que c’est le légume que plus que les autres indique que l’automne est commencé. Avec les … Lire la suite

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Soupe de pâtisson au pesto (ceci n’est pas une courgette)

Encore des pâtissons dans le panier!! Ma relation au pâtisson n’a pas été facile…étonnement au début, embarrasse après (est-ce que ça s’épluche? comment ??qu’est ce qui est déchet et à manger? quelques unes des questions que je me posais…), fatigue … Lire la suite

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Tarte à la salade

Dans le dernier panier il y avait deux énormes salades et, malgré le fait que nous, en famille, nous sommes des grands consommateurs de salade, je me suis dite que jamais nous aurions pu finir, en temps utile, tout cela. … Lire la suite

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Crème poivrons et aubergines

Une recette simple et vite faite, trouvée sur le blog italien Colazioni a letto et modifiée pour la rendre un petit peu plus légère : je n’ai pas repassés les légumes à la poêle après les avoir cuits au four. … Lire la suite

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Tarte du soleil

Cette recette m’a été inspirée par le livre « Talents et Gourmandises » éditions Marabout et je me suis souvenue de l’avoir lue quand j’ai vu le panier de cette semaine qui avait vraiment l’aire, les parfums et les couleurs  « du soleil ». J’ai fait quelques modifications à … Lire la suite

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Cake poivrons thym chèvre (désherbage)

Cette recette, qui m’a été inspirée par le livre « Cake, muffins et cie » de la collection Elle à Table, prévoyait, en origine, l’utilisation de courgettes, menthe et basilic…mais en ouvrant le frigo je me suis rendue compte que j’avais fini … Lire la suite

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Gaspacho recette Alain Ducasse

Une soupe froide très connue, ici dans sa version chef, qui permet d’utiliser les légumes d’été qui sont en ce moment dans le panier. Par rapport à la recette originelle j’ai fait quelques variations en particulier j’ai mis de la … Lire la suite

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Les verrines du dimanche

Cette dimanche on a eu des amis qui sont venus nous voir et, comme toutes les dimanches, notre repas de midi a été une espèce de pique nique à base des légumes de l’AMAP et des produits achetés au marché. … Lire la suite

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Re-intérpretation de la galette de Christian, « pâtisson style »

J’ai pris connaissance de l’existence du pâtisson depuis deux semaine, c’est à dire depuis que j’ai vu ces étranges et très beaux légumes en forme de toupie dans le panier. Pendant cet première année d’AMAP je suis en train de découvrir plein des nouveaux légumes et des … Lire la suite

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Cake basilic, tomates séchés, pignons de pins

Le panier de mercredi contenait une très belle surprise : une grosse botte d’un basilic avec des belles feuilles, mais surtout au parfum extraordinaire, qui a rempli la maison dès que je l’ai sorti. J’étais tombés sur cette recette il … Lire la suite

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