Pizzicotti au chocolat

Les délicieux biscuits d’Italie du sud dans une version chocolatée pour accompagner parfaitement le café ou le te du 4 heures de ce début d’automne.

Ingrédients (10 biscuits)

  • 100 grammes d’amandes en poudre
  • 75 grammes de sucre en poudre
  • 30 grammes de cacao amère
  • Environ ½ blanche d’œuf
  • 1 cuillère à café de miel d’acacia
  • Les zestes d’un citron bio
  1. Mélanger les amandes en poudre et le cacao avec le sucre et les zestes de citron biologique
  2. Mélanger le miel d’acacia avec le blanc d’œuf
  3. Ajouter le blanc d’œuf, par petites cuillères, aux amandes et sucre. Vous devez obtenir une boule assez humide.
  4. Prendre une plaque allant au four et la couvrir de papier sulfurisé. Former des petites boules avec la grande boule, les rouler dans du sucre en poudre (ou du sucre glace si vous préférez) et les poser sur la plaque. Avant de les mettre au four pincer le milieu pour obtenir la forme « Pizzicotto »
  5. Cuire pendant environ 15 minutes à 170° dans le four. L’intérieur des biscuits doit rester bien humide, l’extérieur doit être cuit.
  6. Laisser refroidir sur une grille.
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