Cuisine des restes : chips de polenta au four aux herbes et épices

On fait quoi avec les restes des coupes de polenta de la recette du billet précédent? La polenta n’est pas de la pâte à pizza, donc on ne peut pas la retravailler. Donc on la coupe fine, on la met sur un papier sulfurisé sur le quel on a étalé une cuillère à soupe d’huile d’olive, on distribue encore de l’huile d’olive avec le vaporisateur sur la polenta et on met des herbes (thym, origan, marjolaine par exemples vont très bien) et des épices (paprika, piment etc) à volonté. On le passe dans le four à 190° pendant une dizaine de minutes, le temps de dorer. Et voici les chips pour l’apéro du jour après. A consommer chaud, tiède, froide, les enfants en raffolent.

Chips di polenta timo e spezie

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