Gratin de chou fleur sans sauce béchamel

J’ai accompagné de la volaille par ce gratin et comme je n’avais pas les ingrédients pour faire une sauce béchamel j’ai fait un « gratin du placard » ou bien du frigo en me laissant inspirer par les ingrédients trouvés. Le résultat est léger et parfumé…bon disons que la cuisson du chou fleur à la vapeur est assez éprouvante pour la qualité de l’aire dans la maison, mais il s’agit juste d’un moment, après le gratin exhale tous ses bonnes odeurs.

IMG_7583

Gratin de chou fleur sans sauce béchamel

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • un chou-fleur moyen
  • deux oeufs
  • 50 grammes de parmesan
  • 30 grammes de pain rapé
  • quelques brins de persil haché
  • noix de muscade
  • sel, poivre, huile d’olive vierge extra

Allumer le four 180°. Nettoyer le chou-fleur et le couper en respectant les « petits arbres ». Cuire le chou fleur à la vapeur pendant 15 minutes. Prendre un plat à gratin, mettre un filet d’huile d’olive sur le fond, poser le chou fleur en une seule rangée. A part, battre les œufs, ajouter 25 grammes de parmesan, saler, poivrer, râper la noix de muscade abondamment. Faire couler l’appareil sur le chou fleur. Parsemer de pain râpé, de persil et du reste du parmesan. Mettre au four pendant 15 minutes et finir sous le grill pendant 5 minutes, servir bien chaud.

Advertisements
Cet article, publié dans Accompagnement, est tagué , , , , . Ajoutez ce permalien à vos favoris.

4 commentaires pour Gratin de chou fleur sans sauce béchamel

  1. Virginie dit :

    super Silvia; j’ai fait ce plat hier soir. Simple, rapide; efficace et très bon !
    C’était parfait

    Gros bisous

  2. TAMK dit :

    Je suis épatée: et le gratin n’est pas trop sec ss bechamel ni crème?!

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s